(已開課) 11/1開課－虹吸咖啡體驗【咖啡職人...

開課時間：
11/1（四）晚上7:00~9:00

上課地點：COFFEE LOVERs PLANET 台北SOGO敦化館（台北市敦化南路一段246號B1）

課程內容簡介：
喝慣了時下流行的手沖咖啡，好想挑戰難度較高的虹吸式Siphon咖啡煮法嗎？曾經是日系咖啡館的必備器具，現在在精品咖啡浪潮中也掀起了一股流行。虹吸式咖啡除了讓您有味覺上的驚人感受，同時也滿足了視覺上的享受。

1.虹吸原理
當虹吸管兩端都在大氣壓力作用下，液體從高端向低端流動。然而，如果低處出口被密封同時加壓，液體也會從低端向上流動。透過實際的示範能更了解它的原理，讓您更拉近了對它的認識。

2.濾器、濾布配件的作用說明
經典虹吸咖啡壺，原廠所附贈的法蘭絨濾布所表現出來的口感，雖然厚實而濃郁，但還有什麼其他材質是具便利性呢？不同材質的濾布對咖啡風味是否有影響？濾布的清潔與保存有什麼需要注意？

4.操作示範
沖煮器具通常使用酒精燈或是小登山瓦斯爐加熱，不同的加熱設備有何影響？最新的紅外線熱能，透過安置在燈管上方的玻璃達到高效能集熱效果、沖煮流暢度更佳。

5.精選咖啡豆
當日推薦二款不同的咖啡豆，不同產地的咖啡豆特色風味口感皆不同，味道包括了酸、甜、苦、甘、醇幾個維度。

6.咖啡豆的保存方式
為什麼咖啡豆不要放冰箱？我們又該怎麼選擇好咖啡呢？我們來談談如何正確及適當的保存咖啡豆，市面上還有沒有更好的咖啡保存方法呢？

7.實際操作
由講師帶領您操作，短短的時間內就能完成一杯香味俱全的咖啡

8.沖煮手法調整
水粉比如何調整？如何以咖啡風味判斷調整沖煮手法？萃取的目標是找出最適合的點，讓討喜的味道多一點、令人不適的味道盡量少一點。影響虹吸式咖啡的主要變因是什麼？您掌握到了嗎？

注意事項：課程材料費不含於報名費內，現場報到時須另繳納材料費200元。

注意1：拆封係指除了運送過程中所必須包裝(如紙箱、破壞袋、氣泡袋…等)之外的其他包裝。

注意2：讀冊提供10天商品猶豫期（含例假日），若要辦理退換貨，請保持商品原來狀態及完整包裝，於收到商品10天內寄回。