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餐飲

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排序方式

餐飲服務﹝陳堯帝﹞

作者：陳堯帝
出版日期：2004-04-01
出版社：揚智文化事業股份有限公司
本書特色：

餐飲

業是一項服務業，想要吸引顧客上門消費，必須提供令顧客滿意的服務。本書內容涵括服務的種類、器具、服務技巧、服務流程、航空餐飲服務、以及桌邊烹調服務，理論與實務並重，適合餐飲科系學生及餐飲從 ...

旅館前檯作業管理

作者：郭春敏
出版日期：1992-03-01
出版社：揚智文化事業股份有限公司
本書特色：今日觀光事業已成為世界上最大的產業之一，而旅館業亦有「觀光事業之母」的美稱，而旅館經營成功的關鍵要素，已由地點與設施的考量，逐漸轉換成服務品質的提升，「人」已經成為提供組織持續生存的一種競爭 ...
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