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台灣味道

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肉桂捲技法全圖解：零基礎也學得會！從選料、調餡、擀捲到烘烤， 掌握味道口感打造專屬你的大人味！

作者：彭浩
出版日期：2022-11-10
出版社：台灣廣廈
史上第一本肉桂捲專書！從瑞典風靡到全世界，更在台灣創下「肉桂捲」搜尋量近五年新高，這款「大人味」的麵包，零基礎也學得會的不失敗關鍵細節，本書完整公開。不論是經典原味的紮實口感，或者熱銷的黏膩濕潤，世界 ...

法式甜點裡的台灣：味道、風格、神髓，台灣甜點師們的自我追尋

作者：Ying C. 陳穎
出版日期：2021-09-15
出版社：日出出版
我們既是獨一無二的，也是彼此相連的——在法式甜點中尋找台灣，回答「我是誰」，定義其中的台灣身分識別2020年，Ying交出了《法式甜點學》這本厚實大作。介紹了法式甜點的歷史發展、結構與技術、鑑賞方式、 ...

大廚到我家--邱寶郎的台灣廚房：國宴主廚教你117道耳熟能詳的住家好味道

作者：邱寶郎
出版日期：2017-07-01
出版社：布克文化
國宴主廚邱寶郎獨門經典台菜食譜首度公開117道台灣餐桌的日常幸福香氣以健康不麻煩的烹調方式重新演繹經典台灣菜從食材到切功，從醬汁到烹煮，從家常到經典，從基礎到宴客擅長中西式料理的國宴主廚邱寶郎以數十年 ...

台味便當：30個便當提案X 46種家常配菜X 15道私房好味道

作者：不務正業男子Ayo
出版日期：2019-05-22
出版社：英屬維京群島商高寶國際有限公司台灣分公司
誰說台味，只能是台灣小吃或是傳統台菜？＝＝有一種台味，是日日出現於自家餐桌的家常味。＝＝油潤鹹香的外婆牌紅燒肉、母親午間親送的栗子燒雞、夏季才鮮甜脆嫩的紅燒小卷、鑊氣十足的台南海鮮炒意麵……不務正業男 ...

世界一流職人的磅蛋糕：32款步驟簡單、味道不簡單的私藏食譜

作者：皮耶‧艾曼等10位
出版日期：2017-08-28
出版社：台灣東販股份有限公司
9間日本甜點名店×10位職人皮耶•艾曼（PIERRE HERMÉ PARIS）、金子美明（Patisserie Paris S'eveille）、橫田秀夫（菓子工房Oak Wood）、吉野陽美（Amy ...

百年老鋪，台灣經典好味道112+

作者：墨刻編輯部
出版日期：2011-09-25
出版社：墨刻出版
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什麼樣的老味道，可以在台灣這個移民社會，歷經百年考驗，始終屹立不搖？ 墨刻發動大批採訪記者，走遍全台灣，一家家挖掘出這些百年老店的故事。他們有的早已是馳名中外的名店，有的只是謹守偏僻鄉鎮的小攤位；有 ...

好吃（16）：冰鎮台灣好味道 食材講究 冰品經典

作者：好吃編輯部
出版日期：2014-06-15
出版社：麥浩斯
二手書徵求
有沒有發現，吃冰的時候，很多人都帶著微笑當涼甜甜的冰品進入嘴裡，那爽快清涼的感受，雖然短暫，卻 非.常.幸.福.今年夏天，請跟著我們一起呷涼ㄟ。我們不只要吃講究食材好店家，也要聆聽冰品背後的好故事，還 ...

田媽媽臺灣好食味：隱身鄉間的質樸好味道

作者：財團法人農業科技研究院
出版日期：2022-12-01
出版社：N/A
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台南好味道

作者：行遍天下記者群
出版社：宏碩文化事業股份有限公司
二手書徵求
本書特色：■每個景點都提供完整旅遊資訊與詳實地圖，並提供如何前往、當地交通等最新交通資訊。內容簡介：■從荷據時期、明鄭時期、清治時期一直到日治時期，台南一直位居台灣發展史的前端，由於擁有輝煌歷史，加上 ...

滿滿幸福的味道！75道超下飯日式家常菜

作者：富田ただすけ
出版日期：2015-11-26
出版社：台灣東販股份有限公司
做出孩子也愛吃的日式家常料理，讓每一口白飯都充滿幸福的味道本書選錄日本人氣料理研究家冨田ただすけ2013年5月到2014年12月在朝日新聞出版的雜誌「AERA」所推出的連載——「しあわせの白ごはん」當 ...

簡單，就是最好的味道：義大利主廚私房手扎

作者：杜喬治
出版日期：2012-12-26
出版社：英屬維京群島商高寶國際有限公司台灣分公司
◎這不是一本隨處可見的義大利食譜，而是一本由義大利主廚專門為台灣人打造的食譜！除了食材在台灣可輕易購得，這幾道主廚精選的料理不僅道地，而且做法都不難，最適合第一次學做義大利菜的新手。◎作者為知名義大利 ...
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