雜誌2本79折聯經50代謝深夜食堂東京日日2慷慨的感染力中年之路長照巴奈解密AI智慧製造溫度的正義我不是想死京都進擊的巨人與自己和解

日本料理擺盤美學:從食材搭配、烹調手法、器皿挑選,解析星級餐廳銀座小十的料理設計

作者:奧田透
出版日期:2024-05-30
出版社:麥浩斯
盛情推薦• 比才|飲食作家、《家酒場》作者 • 江明玉|小器生活總監  • 昉小姐|覓覓生活器具主理人 • 郭庭瑋|EMBERS主廚 • 游惠玲|飲食文化研究者、水方子廚房主人「銀座 小十」2003年 ...

餐桌上的異國料理:從沙拉學到甜點,擺盤美學、器皿搭配、套餐設計一次GET!

出版日期:2019-06-25
★各國風味天天換,50道私藏料理大公開★本書由淺入深、循序漸進,由基本的香料認識、醬料調製、高湯燉煮切入,以沙拉、前菜、湯、主菜、甜點為主題分類,除了集結台式、日式、韓式、泰式、法式、德式、義大利、西 ...


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