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張穎

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廚房道具百科 廚具使用「解惑之書」 (二手書)

作者：艾倫．史諾
出版日期：2018-06-05
出版社：楓書坊文化出版社
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～廚房使用說明書～工欲善其事，必先利其器，從進入廚房到製出美食的「橋樑」之書。【本書特色】◎2000張極簡插圖，精準表達廚具設計、使用規範、保養妙招。◎用淺顯易懂的科學解釋新興廚具、各種材質的機能原理 ...

高雄爆好吃餐廳60選：美食記者掃街超HOT 餐廳 (二手書)

作者：張雅惠、施穎芳、黃亮惟
出版日期：2005-07-18
出版社：宏碩文化事業股份有限公司
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猜猜看，高雄美食圈正在流行什麼？本書特派資深美食記者掃街徹底調查，報你知在地最新開店、話題食堂、騎樓咖啡，還有宵夜約會的最IN去處。在高雄，三角窗騎樓咖啡正紅得發紫，管他天氣再熱都要去逗館、真鑽喝喝看 ...

烹飪的科學：聚焦7大類食物，用最新科學研究食材原理，圖解160個烹調上的疑難雜症，讓廚藝臻至完美 (二手書)

作者：斯圖亞特．法里蒙
出版日期：2019-04-03
出版社：楓葉社文化事業有限公司
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～食品科學家的奶、蛋、肉、魚料理門道～★英國百科權威DK出版社製作，亞馬遜5星至高好評！★以「高解析度」解剖圖片直擊美味的關鍵科學！「我撰寫本書時力求口語化，盡量避免專門術語，目的是協助讀者掌握更多的 ...
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