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王魯

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蔬食風味聖經

作者：凱倫．佩吉
出版日期：2019-01-09
出版社：大家出版
★2015年美食家世界食譜書大獎蔬食書首獎植物有著最純淨的力量，更擁有肉類無法取代的驚人風味現在是蔬菜取代肉類，在廚房中領銜主演的時候了。全球公認最佳餐廳「NOMA」有極為聞名的蔬食料理，但主廚雷奈． ...

品嘗．烹煮．盛裝：日本飲食文化奠基人上至節氣、下至地理的美味追尋

作者：北大路魯山人
出版日期：2022-07-27
出版社：一起來出版
富士山有山頂，但「美味」之路沒有盡頭「吃，不僅僅是一日三餐，而是耳、目、鼻等六種感官的一場對話。」各方名家‧品味推薦郭忠豪∣鞭神老師∣工頭堅∣宇文正∣江明玉∣葉怡蘭∣番紅花∣劉黎兒◆ 從米其林主廚到自 ...

風味╳蔬食風味聖經（兩冊套書）

作者：凱倫．佩吉、安德魯．唐納柏格
出版日期：2020-12-02
出版社：大家出版
二手書徵求
《風味聖經》風味是食物的語言，喜愛享受口腹之欲的人，都會發現這語言值得下功夫了解。研讀本書中數百種食材的語言及語法，讓你能用風味跟食物溝通，並一窺全美最具創意主廚的智慧結晶以及無懈可擊的判斷力。《風味 ...

不用刀的手術：布魯士根菜汁的神奇配方

作者：王康裕
出版日期：2010-10-15
出版社：晨星
5種根菜汁，風靡全球40餘國，影響數百萬人！★各方推薦～謝明哲　臺北醫學大學保健營養學系名譽教授潘懷宗　陽明大學藥理所教授王明勇　生機食療專家陳國耀　資深醫檢師/養生達人★因布魯士根菜汁療法重獲健康的 ...

料理王國

作者：北大路魯山人
出版日期：2014-02-26
出版社：一起來出版
二手書徵求
所謂料理，並非只用舌尖來品嘗，也不是拿來玩弄的事物。料理，是讓人以耳、以眼、以鼻等，運用各種感官來享受「美」及「味」的調和。日本國寶級藝術家 重量級美食評論家 北大路魯山人唯一自選 畢生精采飲食評論 ...

飢餓主廚：平凡上班族變身紐約名廚的美味故事

作者：約翰‧德魯奇
出版日期：2010-05-05
出版社：英屬維京群島商高寶國際有限公司台灣分公司
二手書徵求
走進 「韋佛利」可不玩什麼公平遊戲，身份地位才是關鍵！紐約名流據點韋佛利餐廳主廚讓人無法罷手翻頁的精彩自傳「我想要更好的。我咒罵著自己的無助與迷失，也埋怨著這個世界。對我來說這是一種惡性循環。是時候改 ...
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