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田剛

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東京豬排會議：5年訪察嚴選超美味65家、殿堂級12家名店，爽脆麵衣與甘甜豬肉的絕妙魅力，超一流大眾料理完整指南誕生！

作者：山本益博、Mackey牧元、河

田剛

出版日期：2020-05-14
出版社：布克文化
誕生超過百年的經典美食，爽脆麵衣與甘甜豬肉的魅力，簡單卻深奧的大眾料理，美味不輸米其林三星餐廳！ 「帶給我許多新知識，以及一餐不易忘懷的美食」  ──城邦文化創辦人 詹宏志推薦 美食社群〈愛飯團〉團長 ...

人氣主廚の歐風蛋料理

作者：田中彰伯、杉浦剛、太田圭二、野口貴宏、石井真介、山田勝好
出版日期：2012-10-08
出版社：瑞昇文化
共收錄６２道用雞蛋製成歐風蛋料理，除了份量十足的飽餐料理，也有介紹精巧細緻的前菜料理與甜點，種類豐富，調理方法也相當時髦頗具創意。每道料理附有清楚份量表與製作說明，讓讀者輕鬆把超人氣餐館的主廚獨創菜單 ...
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