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麥浩斯編輯

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超詳解實用料理擺盤大全 (二手書)

作者：La Vie編輯部
出版日期：2015-05-24
出版社：麥浩斯
二手書交易資訊
從觀念、技法到食器應用掌握布局原則‧食器應用特色分析‧圖解擺盤美學思考25位名廚親自示範‧詳解200道擺盤樣式全面掌握職人必修的實用擺盤技藝！★透視各類型料理擺盤表現一次掌握台、日、法、義、粵、泰等各 ...

好吃（17）：喝杯台灣茶 產地Ｘ品種Ｘ工藝Ｘ茶人 (二手書)

作者：好吃編輯部
出版日期：2014-09-21
出版社：麥浩斯
二手書交易資訊
每個年代，都有屬於自己喝茶的樣子！150年前，Formosa Oolong Tea 即以無酒精香檳的華美姿態，風靡全世界。全盛時期，外銷45公斤的「東方美人」，即可換得一棟「樓仔厝」。150年後的今天 ...

甜點盤飾：小點、冰品、水果 (二手書)

作者：La Vie編輯部
出版日期：2016-09-08
出版社：麥浩斯
二手書交易資訊
24位甜點主廚示範×98道盤飾風格×1,000張分解步驟圖以靈感為名，味覺主體為核心，藉空間構圖、色彩造型設定，盛盤裝飾甜點，從器皿選擇、備料、step by step步驟到重點提示，完全掌握運用關鍵 ...

好吃（23）：打開的瞬間！我們的便當生活 (二手書)

作者：好吃編輯部
出版日期：2016-03-19
出版社：麥浩斯
二手書交易資訊
每個人的心裡，都會有個便當記憶。可能是媽媽親作的家裡味，鐵路便當的鄉愁味，或在公司每次忙到天翻地覆一定會去買的熟悉味。它是小巧方便的飽食餐點，是暫歇一下的默默打氣機。美食旅遊線記者、婦產科醫生、怪手司 ...

甜點盤飾：蛋糕、慕斯、塔派 (二手書)

作者：La Vie編輯部
出版日期：2016-04-30
出版社：麥浩斯
二手書交易資訊
25位甜點主廚示範×105道盤飾風格×1,000張分解步驟圖以靈感為名，味覺主體為核心，藉空間構圖、色彩造型設定，盛盤裝飾甜點，從器皿選擇、備料、step by step步驟到重點提示，完全掌握運用關 ...

台茶百味：38位跨世代的茶人哲學x155種台灣特色茶品 (二手書)

作者：LaVie編輯部
出版日期：2019-04-18
出版社：麥浩斯
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▍一杯好茶，能喝出台灣豐饒的風土人情還有茶農、製茶人、茶席主人深寄於茶湯中的想望，新世代的台灣茶人承襲了既有的美好傳統同時發展出自己的風格和態度，讓台茶深入街頭巷尾的日常生活，更走入國際，收服了全世界 ...

咖啡迷的風格器物學：器具知識、萃取原理、沖煮方法，咖啡玩家的風格養成參考書 (二手書)

作者：La Vie編輯部
出版日期：2017-06-03
出版社：麥浩斯
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好的咖啡，需要合宜器具呈現原始真味，選對器具，更是呈現咖啡樣貌的不二法門。咖啡的本質，不僅限於口中的感受，如何在尋常生活中體驗美好風味，好器具是一切的原點。器具的選用，就是影響咖啡風味的開始！好器具是 ...

好吃（21）：粗食主義！雜糧正夯，吃原豆、全榖的全食物提案 (二手書)

作者：好吃編輯部
出版日期：2015-09-19
出版社：麥浩斯
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在歐美，藜麥正風行小米成為下一個預測的超級食物大家都在吃紅藜低GI成為重要的飲食指標還在吃精緻的食物嗎？返璞歸真，五榖雜糧正流行營養師說，每天至少都要吃1/3的全穀類，一份堅果好食物；生機飲食家也說， ...

好吃（12）：來我家吃阿嬤的拿手菜 (二手書)

作者：好吃編輯部
出版日期：2013-05-17
出版社：麥浩斯
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一碟醬菜、一鍋滷肉…，每日餐桌、跟著季節端出的日常料理，在在蘊藏著阿嬤的料理智慧與家傳手藝，美味何必外求，只要走進廚房，跟著阿嬤學做菜，其實，真正的大廚就在你家！移居加拿大10年的范阿嬤，做菜融合中西 ...

好吃（19）：We Love Cafe！十件讓你更懂咖啡的事 (二手書)

作者：好吃編輯部
出版日期：2015-03-22
出版社：麥浩斯
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很多人的早晨，都是從一杯咖啡開始的。朋友A說，咖啡讓她一早就有幸福感；同事B說，沒喝到咖啡，連回E-mail的腦袋都混沌；室友C最愛手沖，當她看著水注緩緩落在咖啡粉上，整個人都平靜了……小小台灣，平均 ...

來頓美味的BRUNCH吧來頓美味的BRUNCH吧！全台早午餐人氣好店100+味覺指南 (二手書)

作者：La Vie編輯部
出版日期：2012-09-02
出版社：麥浩斯
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你今天吃早午餐了嗎？早午餐席捲全台，儼然成為一股新風潮，強調健康、慢食、樂活的飲食新態度，逐漸蔓延開來，成為都會人的最愛。周末近午時分，歷經了完全的補眠，精神正好，約好三五好友，一同享用早午餐(BRU ...

日安！幸福甜點時光 (二手書)

作者：La Vie編輯部
出版日期：2012-04-22
出版社：麥浩斯
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新味蕾時尚 X 陽光系美味甜點伸展台享受甜點也是一種時尚！配上和陽光一起洋溢的穿搭，推開了甜點店大門，再把心情轉換成跳躍輕快的愉悅，這個季節，來場和甜點的幸福午後約會吧！講究，形式的幾何學、繽紛亮麗的 ...

愛上日本料理：台灣道地和風料亭50+ (二手書)

作者：La Vie編輯部
出版日期：2012-11-18
出版社：麥浩斯
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烹調從來不只是「把食材變成可吃的食物」這樣簡單的技術層面而已，從飲食空間、餐具的擺設，以及在烹飪的過程中，每道菜都是掌廚者純熟的廚藝與美學靈感的交織，再加上其對飲食文化與生活美學的概念，使得每道菜都是 ...

從餐桌到產地：發現食物與土地的美好真味 (二手書)

作者：好吃編輯部
出版日期：2013-11-01
出版社：麥浩斯
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23個土地故事、66種在地食材 、70間道地好店、80道農家料理。走逛台灣一圈，我們不只發現在地好食材，更細緻的認識了這塊土地。全台灣第一棵紅棗樹1875年在公館石墻村種下，因著歷史與環境因素，苗栗公 ...

風格食器：用400件完美道具日日過好生活 (二手書)

作者：La Vie編輯部
出版日期：2013-01-17
出版社：麥浩斯
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提升生活品味與質感，就從挑選好食器開始！隨著時代演變，日新月異，食器的功能不再是盛裝食物，而是在功能性之外，加入了美觀、時尚以及強烈設計感，生活中，有了摩登的食器相伴，家裡彷彿被施了魔法一般，彰顯獨特 ...
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