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Jimmy

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頂級食材聖經：跟著摘星主廚Jimmy品嘗金字塔頂端的美味

作者：陳溫仁

Jimmy

出版日期：2022-04-26
出版社：時報文化出版企業股份有限公司
鹽中之王鹽之花，入口後有著淡淡花香，製作的秘訣竟是溫度與陽光 法國布列斯雞肉質軟嫩到可用湯匙舀起飼養方式嚴格到有法規規範義大利星級主廚指定的頂級義大利米，收成後得先陳倉數年……頂級食材不只風味迷人，背 ...

職人解析經典熱銷麵包︰5種工法全攻略，職人帶您解鎖經典風味、名店熱銷款的配方技法！

作者：楊嘉期（

Jimmy

）
出版日期：2023-01-16
出版社：橘子
30年麵包研發師解析美味升級的密技，不藏私教學豐富麵包口感的5種工法！運用直接法、湯種法、中種法、老麵法、優格冰種工法，搭配麵包製程、自製餡料抹醬，讓您在家100%複製極致風味！◎職人傾囊相授麵包風味 ...

世界食坊：泰國菜

作者：

JIMMY

出版日期：2013-03-28
出版社：萬里機構.萬里書店(香港)
「泰國菜以色香味濃馳名，深受世界各地食客歡迎。本書介紹近50款地道泰國菜，由泰籍大廚親自烹製傳授。分為涼拌、小吃、咖喱、熱炒、湯羹、飯麵和甜品等七大類。 揭秘泰式醬料配方大公開，香辛佐料詳細說明。. ...

Jimmy’s 法式料理經典

作者：張振民
出版社：台視文化
二手書徵求
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JIMMY’S法式料理經典（精）

作者：張振民
出版日期：2000-07-01
出版社：台視文化
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