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四塊玉

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香噴噴烤箱菜

作者：程安琪
出版社：

四塊玉
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在我教學的這段日子，我發現年輕人使用烤箱的比例也大為提高，尤其這幾年流行焗烤飯、焗烤披薩和烘焙，大家都很有興趣自己在家做焗烤，也都能體會烤箱烹調的便利性，尤其現代家庭常常只有兩口瓦斯爐，要做菜時往往不 ...

甜點控的私手帳：與80道甜點邂逅的美好時光

作者：侯育希
出版日期：2012-11-07
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四塊玉
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馬卡龍又稱「少女的酥胸」？正宗「黑森林蛋糕」主食材竟非巧克力？冰火波蘿油和絲襪奶茶為何這麼對味？「法國松露蛋糕」到底是形容哪道甜點？被譽為日本和菓子極致工藝的櫻餅其魅力何在？甜點控的私房手帳大公開，以 ...

家傳菜

作者：程安琪、林慧懿
出版社：

四塊玉
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傅培梅的家人在家吃什麼？一直是很多人好奇的問題， 這個問號催生了「家傳菜」這本食譜。本書由傅培梅兩大傳人──女兒程安琪和媳婦林慧懿共同掌廚，資深美食記者，現任「傅培梅飲食文化教育基金公益信託」執行長潘 ...

咖啡勇者：什麼咖，從早餐店老闆變成冠軍咖啡師

作者：簡嘉程
出版日期：2013-06-07
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一位半路出家的咖啡師，連續兩屆，代表台灣參加世界咖啡大賽他，如何從早餐店老闆變成冠軍咖啡師；如何學習專業咖啡師必備的知識以及冠軍咖啡師的私房咖啡秘方大公開一個從夜店咖變成早餐咖，再從早餐咖變成冠軍咖啡 ...

Home café家就是咖啡館：從選豆、烘豆、到萃取，在家也能沖出一杯好咖啡

作者：黃虎林
出版日期：2018-05-10
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四塊玉

文創
想要在家烘出好豆、煮出美味咖啡，跟著本書，讓我們當自己的咖啡師！由專業咖啡大師傳授各種咖啡技巧，從認識萃取機具、選豆祕訣、到烘豆手法；只要一步步跟著做，現萃咖啡，濃郁豆香，再搭配點花式變化；讓家就是咖 ...

煮光陰：我與阿嬤的好時光

作者：劉品言
出版日期：2017-10-05
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文創
成長裡的三十道菜牽掛著每一片回憶古早味家家都有就是惦記著老一輩的好手藝我很幸運還有阿嬤留住家的味道味道裡的愛，溫暖與人情也許我們不太想起但我們絕對不曾忘記30道菜，有言言跟阿嬤阿公還有其他家人共同譜出 ...

10秒鐘美食教室：秒懂！那些料理背後的二三事

作者：Yan、岳家青審定
出版日期：2018-12-05
出版社：

四塊玉

文創
為什麼叫愛玉？南北粽哪裡大不同？花枝、魷魚、章魚到底怎麼分？台灣的冰到底有幾種？讓超人氣圖文創作者「10秒鐘教室」教你用最有趣的方式認識食物！粉絲人數高達13萬！爆紅的網路圖文創作者──10秒鐘教室以 ...

Espresso咖啡聖經：成為咖啡大師必學秘技

作者：劉家維
出版日期：2013-11-26
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四塊玉

文創
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欲成為一位咖啡大師必先利其器，從小細節開始往專業的Barista邁進本書詳盡專業咖啡大師必備的咖啡知識與技巧，從吧檯設備選購、沖煮流程、填壓技巧、雙杯沖煮、如何完美萃取到經營咖啡館的空間與動線設計，無 ...

台茶好滋味：尋找台灣茶在地的感動

作者：宋冠儀、攝影／楊少帆
出版日期：2015-03-10
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文創
好玩，好茶，好故事！紅茶產區╳在地品牌╳特色茶館找個好天氣，來場品茶之旅吧！你嘗過一杯好茶的滋味嗎？循著字裡行間，跟著走遍台灣紅茶的主要產區，窺看茶香流瀉百年的痕跡；尋覓在地品牌，聆聽茶職人與茶農的生 ...

餐桌的力量：真情、用心、知味，四十年不變的欣葉食藝學

作者：李秀英、李鴻鈞、錢嘉琪
出版日期：2019-03-07
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文創
經典的煎豬肝，片片皆是對美味的堅持。豐厚的菜脯蛋，樸實裡有個充滿感恩的故事。滑潤的杏仁豆腐，蘊藏著董事長李秀英的孺慕之情。四十年來，欣葉的每一道菜，不只是好吃而已，還有滿滿的真情與用心。四十年來，欣葉 ...

雅蘭的幸福廚房：跟著人妻教主一起用料理寵愛家人

作者：曾雅蘭
出版日期：2018-04-03
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文創
曾雅蘭粉絲專頁人氣爆棚單元，每每吸引至少3萬粉絲守著螢幕，邊看邊流口水的超夯直播節目「雅蘭的幸福廚房」終於出書了！眾粉絲敲碗求食譜的許願留言，曾雅蘭都聽到了！現在，你可以一次帶回曾雅蘭親自挑選的精華菜 ...

療癒食光：咪豆栗的日常茶飯事

作者：咪豆栗
出版日期：2020-01-07
出版社：

四塊玉

文創
褪下醫師袍，從診間走進廚房，精神科醫師咪豆栗，用食譜代替處方箋；給承受壓力的女孩，一塊甜滋滋的草莓蛋糕；為堅強獨立的單親媽媽，做道外脆內軟的香煎鮭魚；給在迷失自我的年輕人，來盤繽紛的野菜沙拉；為勇敢前 ...

咖啡機聖經3.0

作者：崔範洙
出版日期：2016-09-09
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四塊玉

文創
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咖啡機決定咖啡的味道，能掌控好咖啡機，更是萃取出一杯好咖啡的首要條件。想開咖啡館，你一定要學會掌控咖啡機。 本書特色：★各式咖啡機型優缺點分析沒有最好的咖啡機，只有最適合的咖啡機。全機型性能比較，讓你 ...

傅培梅：五味八珍的歲月

作者：傅培梅
出版日期：2014-09-01
出版社：

四塊玉

文創
這是台灣版的美味關係，中國菜的「茱莉亞．喬德」的精彩故事。傅培梅曾經是連餃子都煮不好的家庭主婦，只為在先生面前爭一口氣，苦下工夫學做菜，一躍變成名聞國際的名廚，這本書告訴你，菜鳥如何變成烹飪大師的精彩 ...

喝一碗茶︰茶人、茶碗、陶瓷燒製，北大路魯山人說日用器皿的誕生

作者：北大路魯山人
出版日期：2022-08-26
出版社：

四塊玉

文創
茶道具做為日常生活器皿開始的「燒物」，如何走向備受推崇的炙手逸品？備前燒、瀨戶燒、信樂燒、九谷燒、織部燒、伊萬里燒、有田燒……透過茶碗、茶陶一探和風美學的極致魅力！就算不是嗜茶之人，也值得跟著魯山人一 ...
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