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張華宇

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烘焙丙級技能檢定-學術科試題精析

作者：吳青華、黃俊儒、張潔婷、陳哲宇
出版日期：2012-08-10
出版社：新文京開發出版股份有限公司
烘焙丙級技能檢定學術科試題精析》是依據勞委會中部辦公室提供之最新烘焙食品丙級技能檢定資料，再結合作者豐富的教學經驗編寫而成，全書由基礎的原料、器材解說開始，再帶入各項產品製作技巧與重點，以詳細圖文解說 ...
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