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陳永正

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廚藝概論 (二手書)

作者：楊昭景 / 主編；施坤河、黃靜純、石名貴、楊昭景、謝旭初、王寶惜、陳建龍、徐永鑫、陳嘉謨、陳正忠、屠國城、林建安、葉連德 / 著
出版日期：2016-10-01
出版社：揚智文化事業股份有限公司
二手書交易資訊
本書的內容包括職場倫理、餐飲美學、餐飲衛生安全、餐飲營養、餐飲內涵與發展、廚藝技法、重要產品介紹、烹調設備和機具等八個章節。前四章是所有廚藝人員必須具備的重要知能，而後四章的內容則分別針對中餐、西餐和 ...

健康休閒概論 (二手書)

作者：鄒碧鶴、蔡新茂、宋文杰、陳彥傑、黃戊田、洪于婷、黃永賢、林麗華、劉佳樂、林明珠、陳秀華、蔡正仁、吳蕙君、楊萃渚、林指宏、陳昆伯、許淑燕、林常江
出版日期：2010-12-27
出版社：新文京開發出版股份有限公司
二手書交易資訊
現今有關休閒類教科書多屬「觀光與休閒管理」取向，而對－健康休閒的論述則有所不足。有鑒於此，本書目標以「健康」為出發點，並整合「健康」與「休閒」兩方面的專家學者共同組成編寫團隊，期望能編輯出一本「健康」 ...

新時代的醫學人文 (二手書)

作者：石曜堂、成令方、朱真一、林啟禎、孫海倫、張文正、張德麟、許重義、陳景祥、黃苓嵐、葉永文、葉英堃、蔡篤堅、蕭宏恩、戴正德 著
出版日期：2017-04-10
出版社：五南圖書出版股份有限公司
二手書交易資訊
醫學人文是二十世紀末期醫學教育的新強調。醫學人文、基礎醫學以及臨床醫學已是新時代醫學教育的三大核心主軸，但什麼是醫學人文卻有不同的見解。有人認為醫師除了診治疾病的能力之外，應有人文的素養，但人文素養又 ...
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