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林東翰

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品嚐的科學：從地球生命的第一口，到飲食科學研究最前線

作者：約翰‧麥奎德
出版日期：2016-03-03
出版社：行路出版
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光知道「料理」的科學，對於「滋味」，你只懂了一半。同樣的食物進了不同人的嘴，為何感受差很多？普立茲獎、國際專業烹飪協會大獎得主　約翰‧麥奎德　這份調查揭露：我們「會嚐出什麼滋味」這件事，不只關係到「料 ...

品嘗的科學：普立茲獎得主教你用腦品出好滋味（三版）

作者：約翰‧麥奎德
出版日期：2024-05-29
出版社：行路出版
光是懂得食物的成分與烹飪的科學，對於「滋味」，你只懂了一半！普立茲獎、國際專業烹飪協會大獎得主　約翰‧麥奎德力作李家維／葉怡蘭／莊祖宜／陳淑華　推薦＊＊＊＊＊備受尊崇的食品科學家哈洛德‧麥克吉（Har ...

最有梗的桂冠：搞笑諾貝爾獎（創設３０年紀念書封版）

作者：馬克．亞伯拉罕斯
出版日期：2020-09-16
出版社：行路出版
越有梗，越瘋傳！搞笑諾貝爾獎為什麼一紅三十年？＊＊＊＊＊喜歡蒐羅整理各種有趣的研究，撰文發表的馬克．亞伯拉罕斯，因投稿的契機而成為某家營運搖搖欲墜的科普雜誌的兼職編輯，後來他索性放下「軟體公司老闆」這 ...
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