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餐飲

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餐飲經濟學：日常餐飲現象中的經濟學

作者：賈岷江
出版日期：2019-11-29
出版社：財經錢線文化有限公司
二手書徵求
本書有別於傳統教科書式的教材，是既可作為烹飪技術和酒店管理專業學生、

餐飲

經營者學習的教材或參考書，又可供普通大眾閱讀的餐飲經濟學科普書籍。餐飲經濟學的內容繁多，目前尚未形成一個完整的體系。本書選取了6 ...

旅館餐飲企業交易管理法律操作

作者：李永然、黃隆豐
出版日期：2023-08-07
出版社：永然文化出版股份有限公司
旅館

餐飲

業從籌劃、經營場所取得到開幕經營，都得有層次分明的管理能力，方能建構順暢的營運環境。而旅館餐飲的法務工作，便是業者能否順暢營運的左輔右弼了。本書乃針對旅館與餐飲業的法務作業分篇討論敘述，並依照 ...

2019－2020商業服務業年鑑：低接觸經濟下的商業服務業發展

作者：經濟部商業司、財團法人商業發展研究院
出版日期：2020-11-11
出版社：時報文化出版企業股份有限公司
第一本集合國內權威專業分析，低接觸經濟時代產業與消費最先發展，領先掌握低接觸經濟下的經營變局與獲利商機！本書帶你洞見後疫情時代服務業批發、零售、

餐飲

、物流發展新趨勢！COVID-19（武漢肺炎）疫情對 ...

西式餐飲禮儀

作者：林鳳生、謝立敏
出版社：萬里機構.萬里書店(香港)
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