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工業化食品

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美食有限公司－美國食物及美味食物的真相

作者：卡爾‧韋伯
出版日期：2010-04-21
出版社：繁星出版
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你知道你每天吃了什麼樣的食物入肚嗎？本書將給你一個完全顛覆傳統想法的新觀念，帶領你一探食物的真相。　　本書來自一部備受好評的紀錄片《Food, Inc.》，它解構了美國的食品工業。《娛樂周刊》評論說： ...

雜食者的兩難：速食、有機和野生食物的自然史

作者：麥可．波倫
出版日期：2012-01-31
出版社：大家出版
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劃時代食物類著作，飲食意識覺醒之書奠定作者在美國飲食界權威地位飲食，是人類與自然界最深刻的關係吃，還是不吃？這是21世紀雜食性動物的兩難。肉食動物吃肉，草食性動物吃草，而人類作為雜食性動物，到底要吃什 ...

糧食危機關鍵報告：台灣觀察

作者：彭明輝
出版日期：2011-04-03
出版社：商周出版
台灣物產豐饒，農業技術傲視全球，糧食危機絕對不會燒到台灣來？錯！近七年來，台灣的綜合糧食自己率逐年下降，早就不能養活自己！台灣外匯存底高，就算農產量不足，有錢還是買得到糧？錯！「有錢就買得到糧食」的市 ...
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