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張嘉芬

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料理細節不失手的美味百科（暢銷新版）：在家煮，也可以是行家！從備料、洗菜、切工、下鍋到擺盤，每個環節都到位

作者：話題の達人倶楽部
出版日期：2022-12-07
出版社：方言文化出版事業有限公司
通膨逼你自己煮，屢戰屢敗心好累？史上最強！揪出最容易出錯的料理小細節，完美廚藝神助攻！在臺灣，「早晚煮飯燒菜，隔天中午帶便當」的風氣越來越盛——最初是擔心食安問題，後來是因疫情外食不易，現在則是憂心荷 ...

料理細節不失手的美味百科：在家煮，也可以是行家！從備料、洗菜、切工、下鍋到擺盤，每個環節都到位

作者：話題の達人倶楽部
出版日期：2017-12-27
出版社：方言文化出版事業有限公司
照著食譜做，為何還是走味？因為你在細節出了問題？食譜再美，步驟細節交代不清，只會讓人氣結、懊惱！史上最強！！３４０則「料理細節」，補足你手上食譜的缺憾！食材選購、洗菜要領、刀工手法、下鍋時機、擺盤美學 ...

和日本文豪一起吃麵：烏龍麵、蕎麥麵、炒麵、餃子等

作者：古川綠波、佐藤垢石、宮本百合子、林芙美子、森鷗外、永井荷風、豐島與志雄、長谷川時雨、田中貢太郎、久保田萬太郎、寺田寅彥
出版日期：2019-08-06
出版社：四塊玉文創
蕎麥麵， 除穢招財、除舊迎新必吃烏龍麵，人氣不敗的市井口味好吃的專門店遍及各地——麵、高湯、調味、配菜一碗樸素的國民麵食一份簡單又濃稠的幸福感既定印象是關西吃烏龍麵，關東吃蕎麥麵；還聽說古代有個規定， ...
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