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張穎綺

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廚房道具百科 廚具使用「解惑之書」 (二手書)

作者：艾倫．史諾
出版日期：2018-06-05
出版社：楓書坊文化出版社
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～廚房使用說明書～工欲善其事，必先利其器，從進入廚房到製出美食的「橋樑」之書。【本書特色】◎2000張極簡插圖，精準表達廚具設計、使用規範、保養妙招。◎用淺顯易懂的科學解釋新興廚具、各種材質的機能原理 ...

烹飪的科學：聚焦7大類食物，用最新科學研究食材原理，圖解160個烹調上的疑難雜症，讓廚藝臻至完美 (二手書)

作者：斯圖亞特．法里蒙
出版日期：2019-04-03
出版社：楓葉社文化事業有限公司
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