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謝雅玉

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乳酸發酵的超美味常備泡菜，自己做：韓國正宗秘方，完美比例調味，防癌、燃脂、平衡體內ＰＨ值的極秘健康食譜

作者：Recipe Factory
出版日期：2017-06-29
出版社：方言文化出版事業有限公司
「泡菜，全世界最健康的食物」——《健康雜誌》，時代華納醬汁．湯頭．醃料．調味 秘方公開！刀工．層序．壓製．發酵　絕技傳授！完美比例調味，６步驟全圖解失手也能救回！★１公克富含８億乳酸菌，能淨化腸胃；提 ...

咖啡香味的科學：從烘焙萃取到原豆調合，全面揭開咖啡風味的秘密

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出版社：方言文化出版事業有限公司
史無前例！台灣第一部，完整研究咖啡氣味科學經典想擁有咖啡「烘焙和手沖」精湛技術，一定得先瞭解「香氣原理」！鑽研15年食品科學家，以「科學實證」揭開咖啡絕美香氣之謎★舌頭只能感受5種味道，咖啡豆卻有超過 ...

小資媽媽常備菜，10分鐘搞定：140道多國料理，5步驟完成

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超過2300萬點閱人次的「全球美食料理達人」教會你140道多國料理，10分鐘美味上菜5步驟！「便當」、「野餐」、「宴客」任何狀況都能輕鬆應付廚房料理是一種品味，更是要絕對優雅！「上一天班累死了！哪有空 ...

咖啡科學教室（全套合輯紀念版）：《咖啡的科學》＋《咖啡香味的科學》＋《咖啡的水科學》＋《咖啡杯測的科學》

作者：崔斯坦．史蒂文森、崔洛堰、魚希至、IBLINE編輯部
出版日期：2019-03-08
出版社：方言文化出版事業有限公司
不懂咖啡科學，難以品味完美咖啡烘豆秘技、沖煮訣竅、風味描述……專業細節，一次到手成為咖啡達人必備的典藏套書一杯咖啡背後有許多不可忽視的科學原理，其中很多都會直接影響咖啡的美味，學會控制這些變數，你的咖 ...
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