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邱德

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酒徒之書：喝懂、喝對！威士忌老饕的敢言筆記 (二手書)

作者：

邱德

夫
出版日期：2020-09-09
出版社：寫樂文化有限公司
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夯透半邊天的日本威士忌真的來自日本？台灣自產的威士忌CP值如何？迷人的海洋風味跟海可能搭不上邊？冷凝過濾和焦糖色素是行銷毒藥，但真的影響風味嗎？來看實驗！老饕瘋搶的「單桶」、「原酒」其實缺乏法規定義及 ...

從科學的角度玩調酒：雞尾酒瘋狂實驗室 (二手書)

作者：戴夫．阿諾德
出版日期：2019-05-04
出版社：麥浩斯
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亞馬遜書店雞尾酒書籍排行第4名平均4.5顆星評價有史以來最科學的調酒工具手冊創造更美觀的、精進的雞尾酒革命在戴夫．阿諾德（Dave Arnold）的世界裡，冰塊的形狀，蘋果中的糖和酸，以及一瓶香檳中的 ...

威士忌學：簡史‧原料‧製程‧蒸餾‧熟陳‧調和與裝瓶，追尋完美製程的究極之書 (二手書)

作者：

邱德

夫
出版日期：2018-01-31
出版社：寫樂文化有限公司
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威士忌學第一本以工程師的實證精神，追尋完美的究極之書2000餘品飲筆記的大數據，尋究製程的完美數據──研磨篩網比例、糖化槽溫度與PH值、橡木的物理與化學組成，乃至撼動蒸餾廠根本的出酒率計算…【本書精華 ...

365道烤箱家常菜完全收錄 (二手書)

作者：李德全、邱寶郎、楊桃文化
出版日期：2013-05-16
出版社：楊桃文化
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【一台烤箱解決所有油煙煩惱】你相信用烤箱也可以做出家常料理嗎？對許多人來說都以為烤箱只能烤吐司、烤甜點，其實烤箱的用處可不只這樣。烤箱利用熱對流的原理，使食物受熱均勻，能夠保有食物原有的鮮甜肉汁，更定 ...

街頭徒手健身聖經：極限肌力 (二手書)

作者：艾爾・卡瓦德羅
出版日期：2017-01-10
出版社：楓書坊文化出版社
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～街頭徒手健身精華三部曲～追求健壯，絕非無謂之舉，你得具備控制力量的真功夫，除了握力、速度、平衡、協調，更需超人的膽量與紀律。你的身材，正是人生的縮影。凡有生命者，都不斷地在超越自己——尼采【本書特色 ...

食物與廚藝（10萬冊紀念精裝珍藏版）（限量） (二手書)

作者：哈洛德‧馬基
出版日期：2017-04-26
出版社：大家出版
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全球大廚　沒人手上敢不拿著本書！厚達千餘頁的廚房必備聖經累積銷售量超過5,000,000本改寫了全球廚房，催生開創性的「分子料理」與「化學廚房」獲得讚譽：「凡張口吃東西的人，都用得上本書！」25年前， ...

咖啡聖經（全新修訂版） (二手書)

作者：安妮特．穆德維爾
出版日期：2022-07-27
出版社：楓書坊文化出版社
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～綜覽全球咖啡文化～★暢銷8年不墜全新修訂版，美國亞馬遜最高榮譽5星好評！★48大咖啡產區履歷、13種咖啡器具介紹、70款花式咖啡沖泡法！時下最流行的植物奶配方收錄；新增那不勒斯顛倒壺、卡爾斯巴德壺等 ...

食物與廚藝（1－3套書） (二手書)

作者：哈洛德‧馬基
出版日期：2011-01-26
出版社：大家出版
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厚達千餘頁的廚房必備聖經　累積銷售量超過5,000,000本全球大廚　沒人手上敢不拿著本書！25年前（1984），本書於美國出版，在廚藝界投下一枚震撼彈5年前（2004），增修了將近600頁內容，獲得 ...
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