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王安琪

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不失敗甜點配方與實作關鍵Q＆A：烘焙新手變達人，千錘百煉的必成功配方、20年實作Q＆A精華

作者：

王安琪

出版日期：2018-09-10
出版社：朱雀文化事業有限公司
【本書特色】本書5大特色❶美味至上！每道甜點的配方都是精心設計。 ❷絕不失敗！作者20年烘焙實作分享必成功做法，新手一定要看。❸降低失誤！以一問一答形式，說明13種麵糊、麵團操作的關鍵技巧。❹想做哪款 ...

麵團與麵糊，基礎的基礎：烘焙新手的第一堂課：六大類麵團和麵糊基本技法與糕點示範

作者：

王安琪

出版日期：2017-05-26
出版社：朱雀文化事業有限公司
【本書特色】◆ 全書包含6大類，共12種基本麵團與麵糊教學，全是初學者必須學會的基本技巧。想學哪個，學習順序可以自己決定，學得更有彈性。◇ 將重點和容易出錯的步驟圖放大，並以畫線加強解說，再難的動作也 ...

打發，基礎的基礎：烘焙新手的第一堂課 鮮奶油、奶油、雞蛋、乳酪基本技法與糕點

作者：

王安琪

出版日期：2017-04-05
出版社：朱雀文化事業有限公司
◆基本功最重要，一定要熟練！本書的六大打發單元，全是烘焙新手必學必會的超基本技法，◇同時教授「手拿攪拌棒」、「手提式」電動攪拌器和「桌上型」電動攪拌器操作，無論使用哪一種攪拌器，打發都OK！◆想從哪個 ...

麵包機做饅頭、吐司和麵包：一指搞定的超簡單配方之外，再蒐集27個讓吐司隔天更好吃的秘方

作者：

王安琪

出版日期：2014-11-05
出版社：朱雀文化事業有限公司
本書特色：3大種類配方全都有！！！麵包機基礎配方＋Q軟饅頭配方＋隔天仍鬆軟好吃中種配方麵包機新手入門&進階，一本就搞定！ 麵包、吐司一直是許多人最愛的主食，不過近來食品安全的問題層出不窮，對市售產品 ...

不用天天忙 常備即食料理包

作者：辜惠雪、

王安琪

出版日期：2019-11-18
出版社：邦聯文化事業有限公司
◆國人自製的料理包食譜書，書中的食材採買容易，菜色更符合讀者的口味。◆上班族OK‧小資族OK‧單身族OK，活用度100分的安心冷凍常備調理包，忙碌時也能輕鬆準備一個月的早午晚餐。不傷神、最省時日日從容 ...

用廚房道具學做菜：從烹調原理、日常使用到料理嘗試，讓下廚更有效率

作者：Winnie、彭安安、

王安琪

、包周
出版日期：2017-06-23
出版社：幸福文化
不會做菜？你只是不懂善用廚房道具下廚總是挫折？你只是不熟悉廚房道具除了食譜，更提昇料理效率的廚房常備書開始嘗試做菜的你，可能只有幾項廚房道具，也能做出料理嗎？已有下廚經驗的你，或許有時覺得跟著食譜做菜 ...

第1次用米做點心：低卡、低油、低糖的點心魔法

作者：

王安琪

出版日期：2012-09-12
出版社：台視文化
二手書徵求
用米做蛋糕、用米做麵包？　別懷疑！這是全世界正刮起的新的飲食風！　寶島台灣正是產米的王國，所生產優質的米舉世聞名， 本書作者要用台灣生產的米，以家庭可以製作的方式， 要和喜愛烘焙的朋友分享真正好吃 ...

第一本電子鍋料理書

作者：

王安琪

出版日期：2007-11-01
出版社：邦聯文化事業有限公司
二手書徵求
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元氣早餐

作者：

王安琪

出版日期：2004-03-14
出版社：二魚文化事業有限公司
二手書徵求
忙碌的現代人，每天匆忙出門上學工作，幾乎沒有時間好好享用一頓均衡的早餐，但早餐卻是補充活力與精神，一天中最重要的一餐呢！因此，本書精心策劃了許多單元，除了介紹各種早餐不可或缺的營養餐點，還有特別的早餐 ...

平底鍋烤點心So Easy（二版）

作者：

王安琪

出版日期：2010-10-13
出版社：邦聯文化事業有限公司
二手書徵求
平底鍋做點心改變你對烘焙的看法，也顛覆你對平底鍋的用法。對想做點心卻沒有專業烘焙器具的人來說，做點心始終是個遙遠的夢想。而且用烤箱做點心必須掌握得很謹慎，溫度控制不好就會烤出失敗的成品。廚房裡擺不下烤 ...

作蛋糕不用烤箱

作者：

王安琪

出版日期：2009-09-01
出版社：邦聯文化事業有限公司
二手書徵求
對想作蛋糕卻沒有烤箱的人來說，作蛋糕始終是個遙遠的夢想？作蛋糕一定要使用烤箱嗎？那可不一定。本書中分成4大主題，分別以「電鍋」、「平底鍋」、「電子鍋」、「微波爐」4種廚房家電，讓廚房裡擺不下烤箱的你， ...

電子鍋做點心

作者：

王安琪

出版日期：2007-12-01
出版社：邦聯文化事業有限公司
二手書徵求
全國第一本教你用電子鍋做蛋糕的食譜！電子鍋＝烤箱RiceCookerBaking　　因為缺乏一台容量大兼具功能優的烤箱，與擔心作法複雜麻煩，讓許多人對於做點心這甜蜜又浪漫的生活都望之卻步。其實，你家裡 ...

餅皮75變最簡單

作者：

王安琪

出版日期：2006-05-01
出版社：邦聯文化事業有限公司
二手書徵求
冷凍派皮做蛋塔、春卷皮做核桃蘋果派、墨西哥薄餅做布丁、蔥油餅做韭菜盒子、蛋餅皮做燒賣，別訝異，這些令人驚奇的好滋味，都收錄在這本充滿創意的食譜中。　　印象中對於冷凍派皮或者餅皮的吃法，幾乎都是最基本的 ...

健康素早餐

作者：

王安琪

出版日期：2008-12-01
出版社：邦聯文化事業有限公司
二手書徵求
國內第一本「素食」早餐料理書，新穎美食達人全新力作！一改傳統早餐素只能配醃菜和醬瓜，多種風貌的早餐形式，讓素早餐成為一天活力的開始！長期沒吃早餐的人，容易罹患慢性病、引起腸胃不適、容易疲倦、老化、發胖 ...

10分鐘省錢低卡帶便當

作者：

王安琪

出版日期：2008-11-01
出版社：庫克書屋
二手書徵求
早起10分鐘，為自己準備一份低卡健康的美味中餐吧！不要再將前一天的晚餐菜裝便當了，試試專為帶便當所設計的便當菜。　　書中餐點以「低卡」為一大設計重點，例如：以蒸烤代替油炸、以水煮代替煎炒，這樣的烹調方 ...
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