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鄺易行

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生化博士教你看懂食品標示：揪出潛藏地雷成分、化學添加物、反式脂肪的實戰筆記

作者：

鄺易行

出版日期：2014-05-01
出版社：和平國際文化有限公司
三聚氰胺、塑化劑、毒澱粉、食油造假……層出不窮的食品安全風暴狂掃臺灣，一般相信仍有「食安地雷」未爆。政府把關不可靠，我們該怎麼做才能自保？生化博士、食安專家

鄺易行

以最簡單的方法，教看食品標示；知道哪些 ...

選對食用油

作者：

鄺易行

出版日期：2008-04-01
出版社：萬里機構.萬里書店(香港)
二手書徵求
本書分為7個單元，由最基本的食用油結構開始，講解什麼是脂肪酸、膽固醇，再接下來的是油對健康的影響，可以引發什麼病患等等。而其中點出非天然構造的脂肪——反式脂肪酸的害處，更是關注健康人士不可錯過的部份， ...
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