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楊順龍

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蔬果雕初級大全

作者：

楊順龍

出版日期：2015-09-09
出版社：橘子
金牌果雕大師

楊順龍

祕笈大公開，從素材挑選、刀具使用與保養，69款蔬果切雕造型與應用，簡單平面盤飾到立體的動植物造型，跟著步驟圖都能輕鬆完成，還有中餐丙級必考內容解題示範！美味的料理搭配精緻的果雕小物， ...

蔬果切雕師初級檢定寶典

作者：

楊順龍

出版日期：2016-08-03
出版社：橘子
二手書徵求
蔬果切雕師考照必勝寶典最完整的步驟+最清楚的示範圖蔬果切雕和食材關係密切，作為盤飾、杯飾，可以突顯食物的價值感，還能增進用餐氣氛與樂趣，因此許多餐旅科系都設有蔬果切雕的課程。金牌果雕大師

楊順龍

以其豐富 ...
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