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中式點心

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乙級中式麵食加工（酥油皮、糕漿皮類）學術科必勝寶典-2015年

作者：蕭淯恩、戴佩珍、李夢萍、林宏周
出版日期：2015-05-22
出版社：台科大
1.此書可作為中式麵食加工乙級檢定之參考用書，有效輔導學生參與中式麵食加工乙級學術科測驗，並提升通過率。2.內容包含乙級學科重點提要、歷屆試題詳細解析、食品衛生管理法相關資料，乙級術科材料器具識別、酥 ...
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