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陳維

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中餐烹調Ⅲ

作者：呂哲維、陳楨婷 
出版日期：2016-03-31
出版社：全華圖書股份有限公司
1.中餐的菜系介紹最詳細，並輔以菜餚圖片，學習效果佳。2.書籤「哈廚師來哈啦」：課程重點即時補充。3.書籤「說料理聽典故」：介紹實作名菜的淵源，三姑六婆話當年…課程更有趣。6.實作操作步驟完整，說明詳 ...

中餐烹調Ⅰ

作者：呂哲維、陳楨婷
出版日期：2016-07-20
出版社：全華圖書股份有限公司
中餐烹調的範疇博大精深、包羅萬象，透過一至四冊的學習，讓你習得中餐的技與藝、培養中餐的美與境。本冊「中餐烹調 」共五章：第一章探索中餐烹調的起源開始，說明中餐烹調的意涵與發展；第二章說明廚房人員、廚房 ...

中餐烹調Ⅱ

作者：呂哲維、陳楨婷
出版日期：2018-01-03
出版社：全華圖書股份有限公司
中餐烹調的範疇博大精深、包羅萬象，透過一至四冊的學習，讓你習得中餐的技與藝、培養中餐的美與境。本冊「中餐烹調II」共三章：第六章「蔬果切雕的概念與運用」，以基礎的刀工技法為根基，探索蔬果切雕的內涵與技 ...

遠距教學理論與實務

作者：陳信助、趙貞怡、李佳融、宗靜萍、李佳玲、羅素娟、柴昌維、趙貞和
出版日期：2021-03-25
出版社：五南圖書出版股份有限公司
針對後疫情時代的來臨，本書聚集八位學養豐富，在各公私立大學任教之教授，結合理論與實務應用，基於教學立場，帶有研究精神，以親身經歷與觀察，分享其在師培教育、武術教育、傳播科技、語文教學、通識教育、工程、 ...

老人心理學導論

作者：伊恩．史托特．漢米爾頓
出版日期：2019-04-25
出版社：五南圖書出版股份有限公司
本書第四版獲得各界讚譽：「《老人心理學導論》是學術教科書裡的罕見之作...作者透過淺白易懂的書寫以及顧及不同立場的文獻選擇，為任何有志於老年學的心理學家、臨床工作者、護理師以及其他人員提供了一份寶貴資 ...

動力學（第三版）

作者：陳育堂、

陳維

亞
出版日期：2018-09-26
出版社：全華圖書股份有限公司
本書敘述精簡，內容深入淺出，動力學所須用到的數學基礎以及公式原理，皆加以有條理的敘述與整理，使讀者較能理解吸收，建立動力學基本概念。每章節末皆附有例題及習題，以供學習者研習演算。為配合大專院校每學期十 ...

中餐烹調Ⅳ

作者：呂哲維、陳楨婷
出版日期：2018-02-05
出版社：全華圖書股份有限公司
中式菜餚種類多元，從日常的小配菜，到各式宴客料理，透過一至四冊的學習，讓你習得中餐的技與藝、培養中餐的美與境。本冊「中餐烹調IV」共三章：第十一章「各類食材烹調與實習II」，說明家禽家畜類、海鮮類、蛋 ...

中餐烹調Ⅳ

作者：呂哲維、陳楨婷
出版日期：2016-12-09
出版社：全華圖書股份有限公司
二手書徵求
中式菜餚種類多元，從日常的小配菜，到各式宴客料理，透過一至四冊的學習，讓你習得中餐的技與藝、培養中餐的美與境。本冊「中餐烹調IV」共三章：第十一章「各類食材烹調與實習II」，說明家禽家畜類、海鮮類、蛋 ...

動力學（第四版） 

作者：陳育堂、

陳維

亞、曾彥魁 
出版日期：2022-09-08
出版社：全華圖書股份有限公司
1.本書敘述精簡，內容深入淺出，所須用到的數學基礎以及公式原理，皆加以有條理的敘述與整理，建立動力學基本概念。2.例題、習題豐富，難易適中，由解題中充實動力學基本實力。3.本書編排以文字搭配圖像，用「 ...

自動控制（第六版）

作者：蔡瑞昌、陳 維、林忠火
出版日期：2013-04-12
出版社：全華圖書股份有限公司
二手書徵求
本書內容包括控制系統簡介、數學基礎、物理模型、數學模式推導、穩定度分析、時域分析、頻域分析、動態行為分析、控制系統的設計與補償等。本書適合電機工程等科系修習有關「自動控制」、「控制系統」等課程教學使用 ...

解剖生理學：基礎概念與應用（1版2刷）

作者：Ian Peate and Muralitharan Nair
出版日期：2021-06-30
出版社：華杏出版股份有限公司
翻譯校訂序解剖學是一門研究人體結構的學問，而所有生物體的結構與生理功能都是緊密相關的，藉由這樣相互關聯的系統，人體才可以順利運作，所以解剖學與生理學是不可分割、相輔相成的。解剖生理學可以說是一門研究細 ...

國族．想像．離散．認同：從電影文本再現移民社會

作者：丁世傑、匡思聖、周維萱、郭玉承、莊旻達、陳宜亨、鍾文博 合著
出版日期：2010-10-05
出版社：巨流圖書股份有限公司
本書「國族‧想像‧離散‧認同：從電影文本再現移民社會影像」，精選十多部小說、電影或紀錄片文本，撰寫具有知識承載度的延伸閱讀文章，包括：《歷史的台灣》、《一八九五乙未》、《傷痕228》、《尋找二二八的沈 ...

人權影像：從電影文本理解公民社會

作者：閔宇經、匡思聖、鍾文博、周維萱、李偉敬、莊達欣、黃馨慧、莊旻達、陳宜亨、謝易達
出版日期：2009-11-01
出版社：巨流圖書股份有限公司
公民社會課程，不僅是知識的傳授，更是一種文化的實踐。然囿於文字文本的特性、傳統課室教學結構性的困境，以及學生文化資本積累的不足，使得該課程教學較難貼近學生日常生活，內化成為成熟的公民道德與性格，甚至形 ...

「品格」決定孩子未來：品格教育PRIMED六大設計原則

作者：馬文．W．伯克維茲
出版日期：2022-08-02
出版社：時報文化出版企業股份有限公司
榮獲財團法人宏達文教基金會品格教育教師進修培育用書分數是一時的，品格卻是一生的，良好的品格教育，就是良好的教育，與孩子的未來發展息息相關。品格教育是一種存在方式，而非行為方式，我們該引領孩子們在關鍵處 ...

民主法治與生活（第三版）

作者：趙學維、黃源謀、黃明棋、林信雄、陳溪清、李育禹、黃坤山、吳建德、張蜀誠、林文斌、李明正等著
出版日期：2018-09-10
出版社：新文京開發出版股份有限公司
這本《民主法治與生活》是大專院校民主、法治、憲法等類通識課程的教科書，全書分為8章，內容貼近大學生的生活，深入淺出、條理清晰，引導讀者循序漸進瞭解民主社會的法治真諦。第1章為緒論，闡釋民主立憲、法治國 ...
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