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沙子芳

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開店專業 拉麵．沾麵の醬汁調理技術：人氣店主廚不藏私～配方、材料、調味大公開

作者：永瀨正人
出版日期：2013-03-18
出版社：瑞昇文化
誰知盤中醬，滴滴皆熱情～25種拉麵、沾麵的多彩醬汁不論拉麵或沾麵，都沒有所謂的正式、正統的高湯或醬汁。此外，喜歡的味道、流行的話題味道也不斷的在變。若已走進這個園地，就不能夠一成不變、固步自封，這樣才 ...

京都菓道家の法式甜點筆記：製作甜點的技巧在於──「輕軟」「濕潤」「酥鬆」完美結合的科學

作者：津田陽子
出版日期：2017-03-06
出版社：瑞昇文化
與母親的對話契機下，完成知名手拿甜點『花神蛋糕捲』。京都菓道家的科學精神及信念，首次大公開！製作甜點的技巧在於，「輕軟」、「濕潤」、「酥鬆」完美結合的科學在法國覺得美味的法式甜點，在濕度高的日本吃起來 ...

咖啡學

作者：田口護
出版日期：2017-02-15
出版社：邦聯文化事業有限公司
亞馬遜書店讀者五顆星好評推薦：★作者出版的咖啡書，我都買了，這本我覺得內容很完整，讓我對咖啡豆的認識更有系統地了解。本書特色：★內容豐富，是一本咖啡的百科書，從基礎的知識到沖煮的方法，以及咖啡豆的產地 ...

喝點小清新，我的蔬果汁保養週記：7天！不只瘦還紅潤！喝蔬果汁的第一本書！

作者：藤井香江
出版日期：2014-06-11
出版社：瑞昇文化
7天紅潤瘦喝蔬果汁的第一本書！　　蔬菜中其實含有大量有益健康的神奇能量！如維他命、礦物質、食物纖維、植化素……等。　　可是，忙碌的生活讓大部分的人無法好好攝取這些有益能量。儘管有意識到要多攝取，但實際 ...

甜點教父河田勝彥的完美配方：日本國寶級甜點師傅在台第一本，XXXL超重量級精裝版

作者：河田勝彥
出版日期：2016-03-24
出版社：瑞昇文化
日本國寶級甜點師傅－河田勝彥先生在台第一本，XXXL超重量級精裝版「經典就是美味。只有掌握基本，才有變化。擁有傳統也能創新，這是傳統甜點的優點。」河田勝彥先生，於1967年前往法國，歷經10年的研修， ...

最容易在家做的方模手撕麵包

作者：福岡直子
出版日期：2018-03-22
出版社：邦聯文化事業有限公司
二手書徵求
只要一個方形模，就能輕鬆做出手撕麵包！採用冷藏+平底鍋隔水加熱的發酵法，再利用烤模輔助成形，就算是初學者也能立即上手，是每個人都能在家動手做的簡單手作麵包。本書介紹2種基本麵糰，分為原味麵包、調理麵包 ...

我的朋友好好吃

作者：粟田伸子
出版日期：2007-02-01
出版社：三之三
二手書徵求
小鱷魚妞妞心裡藏著一個天大的祕密，她絕不會告訴任何人，但是沒想到大野狼要吃掉她的朋友時，情急之下，她當著大家的面脫口說出：「他們都是我的，都是我好吃的朋友！」這下子慘了……她的朋友們開始懷疑妞妞和大家 ...

快樂的植物染：26種植物、8種染法複合5種材質，染出迷人自然色彩！

作者：松本道子
出版日期：2013-09-06
出版社：積木文化
二手書徵求
【本書特色】 大人與小孩親子同樂：浸染、蠟染好趣味，親子手作樂無窮 質樸風格永不退流行：自然色彩好品味，盡現植物染天然魅力 素材天然無毒好樂活：無論廚房或公園，都可以找到染色的材料 步驟、技法由淺至深 ...

快樂的植物染【暢銷紀念版】

作者：松本道子
出版日期：2023-12-02
出版社：積木文化
・大人與小孩親子同樂：浸染、蠟染好趣味，親子手作樂無窮・質樸風格永不退流行：自然色彩好品味，盡現植物染天然魅力・素材天然無毒好樂活：無論廚房或公園，都可以找到染色的材料・步驟、技法由淺至深：清楚明瞭的 ...

手作花漾戚風蛋糕：從初學者角度出發！配方＋原理一次告訴你！

作者：小沢のり子
出版日期：2013-07-08
出版社：瑞昇文化
第一步，先製作原味戚風蛋糕　　剛來戚風蛋糕教室的人，我會先教他們基本的原味蛋糕的作法，藉此讓他們熟悉戚風蛋糕。因為不加餡料和其他粉類，所以新手也能輕鬆學習。　　我最初認識戚風蛋糕，大約是在1980年代 ...

新手學機縫的第1本書

作者：河合公美子
出版日期：2018-10-05
出版社：邦聯文化事業有限公司
詳細解說使用縫紉機完成美麗作品的訣竅，清楚步驟圖絕對讓你快速上手！從零開始學縫紉從認識縫紉機開始，介紹了必備的工具和材料，還有布紋的整理、紙型的運用，以及基本的車縫法，舉凡直線、縫份、弧線、邊角、立體 ...

鬆、酥、脆、軟！手作餅乾4種口感大不同：餅乾專賣店私房食譜分享！

作者：下永 恵美
出版日期：2013-09-13
出版社：三悅文化
二手書徵求
鬆脆、酥鬆、脆硬、鬆軟4種無與倫比的美味口感！　　本書作者在東京世田谷開設「SUSUCRE」甜點店。雖然該店靜靜佇立在住宅街的一隅，但除了附近居民給予好評外，該店具有獨特口感與溫暖風味的餅乾，也常成為 ...

10大名店主廚手工義大利麵完全傳授：造型多樣、風味獨具！從自製麵條開始，擄獲客人味蕾

出版日期：2015-09-11
出版社：瑞昇文化
延攬客人最佳標語：別家吃不到的手工現做義大利麵！造型多樣、風味獨具，從自製麵條開始，擄獲客人味蕾 市售包裝義大利麵條，多為乾燥義大利麵，由於經過高溫或低溫乾燥，可保存較久的時間，因此較為常見。一 ...

新手也能駕馭的41個時尚特選口金包

作者：河出書房新社
出版日期：2017-03-15
出版社：雅書堂
設計感加倍！初學者也能開心作的４１個定番口金包★完整收錄作品紙型本書採取簡單就能漂亮製作的方法教作41款極具時尚感的手作口金包，讓新手也可以非常輕鬆愉快地完成喜愛的作品。縫合部分僅最少程度，鑲嵌口金部 ...

大師手感の麵包

作者：西川功晃
出版日期：2012-08-06
出版社：瑞昇文化
1.從基本經典到變化無窮本書中，首先介紹3種「基本麵團」的作法，再從「基本麵包」逐漸發展到「變化型麵包」。以軟布里歐為例，會先介紹基本麵團的作法，再介紹使用該麵團製作的基本款歐蕾麵包，然後是變化型的菠 ...
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