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何食為安？！-中國食品安全知識手冊
作者：
吉鶴立著
出版日期：2009-08-01
出版社：
團結出版社
引發食品安全問題的有毒物質，按來源區分，大致分為三類： 一、食品本身所具有的天然有毒物質，如新鮮黃花菜含有秋水仙堿，發芽的馬鈴薯含有茄堿等； 二、工業化進程環境或其它因素造成的，包括農藥殘留、 ...
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