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劉偉

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中式烹調入門-零起點就業直通車

作者：

劉偉

. 編著
出版日期：2010-06-01
出版社：化學工業出版社
  本書緊密結合“中式烹調師”的職業要求，以通俗易懂的語言介紹了 中式烹調的基本知識和初級技能。主要內容包括：烹飪原料、調味、刀工 技法、鮮活原料的初加工、乾貨原 ...
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