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最具人氣的西點精選-經典珍藏版

作者:

王安琪

出版日期:2010-01-01
  烘烤西點時,可以打開烤箱門嗎?模具應如何清洗及保存?為什麼蛋使用前需放在室溫下回溫?為什麼蛋白會出現無法打發的情況?蛋白打發後,為什麼需要分兩次拌入蛋黃糊中?為什麼打發雞蛋時要隔水加熱?提拉米蘇是 ...


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