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餐飲

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生鮮達令【獵種計劃完結篇】 (電子書)

作者：煓梓
出版日期：2013-11-07
出版社：狗屋出版社有限公司
身為

餐飲

總監，余達琳的使命就是研發美食、壯大集團。孰料上頭竟然假藉送她出國進修的名義，偷偷將集團易主，不僅如此，還將集團賣給她最討厭的人，簡直是想逼瘋她！她大小姐有的是志氣，當面就丟辭呈，發誓絕不為他 ...

幸福的美味店 (電子書)

作者：中國生產力中心顧問群
出版日期：2013-12-01
出版社：財團法人中國生產力中心
現今的

餐飲

市場中，光是美味的料理已經無法維持餐飲業的生存，有關商品、食材品質、待客服務感受、餐飲業氣氛營造（包括清潔衛生）這三項，必須緊密搭配才能符合顧客對於餐飲業的基本期待。本書彙整專業顧問的實務經 ...

開店成功學 (電子書)

作者：美食映象整合行銷顧問有限公司
出版日期：2023-08-10
出版社：美食映象
開店創業、自己當老聞是許多人的夢想,開一間自己喜愛的餐廳或咖啡廳,更是許多人在創業時的首選。然而,開店的人一開始心中總是滿懷熱忱、自信滿滿,一股腦兒的投入心力與财力去打造自己理想的店舗但令人難過的事, ...

行家這樣開餐廳（2）：HOLD住常客年年賺 (電子書)

作者：林嘉翔
出版日期：2016-02-17
出版社：時報文化出版企業股份有限公司
林嘉翔老師的《行家這樣開餐廳》暢銷多年，成為

餐飲

界人人必讀的經典好書。現在更進一步具體提出成功經營餐飲業所需的十一項實力：餐飲市場判讀力、開創藍海的洞察力、優質常客提升力、口耳相傳的行銷力、商圈地段的 ...

主廚的料理法則：30年經驗才敢說，白宮主廚讓名人折服的101堂料理精華課 (電子書)

作者：路易斯．埃瓜拉斯
出版日期：2021-01-15
出版社：原點出版
什麼樣的廚藝，讓柯林頓、湯姆‧漢克、安東尼‧霍普金斯、奧立佛‧史東、滾石合唱團，等名人一致認可！舒肥、分子料裡日新月異，更加複雜，太多事要學了不花千元，就能學會白宮主廚30年專業各種法則分門別類，搞懂 ...

搶進美食街，年賺1,000萬 (電子書)

作者：張志誠
出版日期：2016-12-14
出版社：時報文化出版企業股份有限公司
全臺第一本美食街設櫃實戰手冊！STEP-BY-STEP教你進駐美食街賺大錢！小櫃位大商機，8坪創造千萬營收準備70萬就開業！超強聚客力不愁沒人潮，整合行銷力不怕沒商機！跟著百貨商場一起賺！街邊小店如何 ...

行家這樣做好服務 (電子書)

作者：洪繡巒
出版日期：2015-08-12
出版社：時報文化出版企業股份有限公司
無感的時代，提供有感的服務「令人感動的服務」是服務業最高境界！從第一接觸到事後服務、說話藝術、臨機應變、別人做不到的服務，國際服務專家傾囊相授，用實例告訴你：做好服務就是最好的行銷。隨著消費者意識高漲 ...

2021商業服務業年鑑：疫情新常態下的臺灣商業服務業發展 (電子書)

作者：經濟部、財團法人商業發展研究院
出版日期：2021-11-30
出版社：時報文化出版企業股份有限公司
第一本深度解析疫情新常態下臺灣商業服務業發展，引領企業掌握趨勢變化與未來創新發展，搶占商機！本書帶你超前預測後疫情時代服務業批發、零售、

餐飲

、物流發展新趨勢！ COVID-19疫情催化低接觸經濟，帶來 ...

2022商業服務業年鑑：ESG低碳與數位轉型 (電子書)

作者：經濟部、財團法人商業發展
出版日期：2022-11-29
出版社：時報文化出版企業股份有限公司
第一本帶你掌握批發、零售、

餐飲

、物流、連鎖加盟產業發展現況與趨勢，引領後疫情時代產業新契機！引領產業及早掌握新興商機而能持續創新成長• 以全球、我國經濟與商業情勢為開端，整體說明服務業發展趨勢。 • ...

中大創業人（II） (電子書)

作者：區玉輝
出版日期：2020-06-30
出版社：藍天圖書
創業，從來都是知易行難，不少人都滿有想法，實行起來卻困難重重！無論如何，如果能在起步前參考更多過來人的實例，不論是成功還是失敗的，定必獲益良多！2011年，當中大準備《中大創業人》一書時，雖然創業大有 ...
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