巴奈溫度的正義代謝解密AI智慧製造深夜食堂慷慨的感染力中年之路東京日日長照我不是想死京都我不做英雄進擊的巨人讀首詩新時代運動與自己和解

人氣麵包烘焙屋美味解析圖鑑 VOL.8 (二手書)

出版日期:2014-07-17
二手書交易資訊
麵包店成功的主要原因就是在如何決定順序千葉松戶縣的生活道路上,有一間每天客人絡繹不絕的麵包店「ZOPF」。賣場面積僅8坪,只要有8位客人就像是進入滿員電車一樣擁擠,但這樣的「ZOPF」的年營業額既然多 ...

CASA BRUTUS 4月號/2018─咖啡烘焙特集 (二手書)

出版日期:2018-03-09
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特賣品售出,恕無法退貨。如有附錄商品,請自行斟酌商品有效期限尋找美味咖啡之旅咖啡豆就像是紅酒一樣,不只是重視生產地的農作物,而且根據烘培的方式也會影響咖啡的味道。隨著人們對飲食的意識提升,以及逐漸成熟 ...

極品咖啡館 VOL.172:烘焙點心特集 (二手書)

出版日期:2015-10-05
二手書交易資訊
增長專業技能與見聞雖然咖啡館主要銷售的物品是香醇的咖啡,但搭配咖啡一起食用的點心卻是不可欠缺的配角,點心的種類從使用當季盛產食材製作成的蛋糕、派、塔、麵包等都有,若選擇對的食材點心,不但不會搶了咖啡的 ...

極品咖啡館 VOL.211:法式烘焙坊特集 (二手書)

出版日期:2022-04-05
二手書交易資訊
向實力派&新銳派烘焙坊學習寶貴的「開店實務」擁有了一身製作法式烘焙點心的好手藝,接下來會想要開一家、甚至多家自己的烘焙坊,也是理所當然的套路。然而在實際投入開店的過程中,其實有著林林總總需要選擇和堅持 ...

極品咖啡館 VOL.204:女烘焙師們故事特集 (二手書)

出版日期:2021-02-04
二手書交易資訊
女性烘焙師的烘焙職涯故事 在糕點店和麵包店的工作場域裡,有許多時候是需要消耗大量的體力來換取工作的成果,也因此使得許多女性在烘焙這個領域中別無選擇,常會因為結婚或是懷孕產子等人生的變化,而中斷了 ...

極品咖啡館 VOL.218:法式烘焙坊甜點設計特集 (二手書)

出版日期:2023-06-05
二手書交易資訊
深入瞭解實力派西點師的表現手法大家想要知道,現今高人氣的精緻法式小蛋糕和餐後甜點,已經進化到怎樣的設計水準了嗎?有別於以往對於餐後甜點和小蛋糕的裝飾,大多侷限在巧克力工藝、奶油擠花之類的層次;現在一流 ...

「ラ・ベットラ」のイタリアンドルチェ ひとつの生地からひとつのテクニックからすてきにいろいろドルチェ (講談社のお料理BOOK カンタン) (二手書)

作者:落合 務
出版日期:2003-06-01
出版社:N/A
二手書交易資訊
テクなしで誰でも作れるドルチェのオンパレード。1つ覚えればバリエが広がる冷菓は、これからの季節にもぴったり。超簡単なのにおしゃれでおいしいレシピ55点。【「TRC MARC」の商品解説】. ...

ロールケーキ 有名店パティシエに教わるおいしいレシピ! (e‐MOOK Sweetsシリーズ) (二手書)

出版日期:2003-07-01
出版社:N/A
二手書交易資訊
スポンジとクリームの素朴でちょっと懐かしい味、お年よりから子どもまでみんなが美味しく食べられるロールケーキ。そんなロールケーキを家庭でおいしくつくる極意を、6人のパティシエが紹介。【「TRC MARC ...

大好き!CHOCOLATE (二手書)

出版日期:2003-12-01
出版社:N/A
二手書交易資訊
手に入りやすい材料ですぐに作れるものを中心に、トリュフ、ブラウニー、ガトーショコラ、マフィン、生チョコなど、気軽に取り組めるチョコレート作りを紹介。【「TRC MARC」の商品解説】. ...

BRUTUS美味香醇咖啡探訪解析完全專集 (二手書)

出版日期:2013-11-15
二手書交易資訊
忙碌的現代人時刻處在工作壓力與快速變化的生活環境中,匆忙之餘人手一杯咖啡可說是提振精神與昇華幸福感的最佳選擇,而咖啡店對都市人來說更像是沙漠裡的綠洲,不需太大的空間與個性化的裝潢擺設,搭配美味的輕食料 ...

十二ヶ月のバスケット Sweet recipes’ basket (二手書)

出版日期:2003-05-01
出版社:N/A
二手書交易資訊
春、夏、秋、冬…。十二ヶ月の流れの中に、私なりの甘い時間を見つけました。1月はりんごのオートミールケーキ、2月はビターチョコレートクッキー、3月はグレナデンゼリー…。十二ヶ月のおかしとドリンクのレシピ ...

パンの学校 毎日食べたいフランス風パン (二手書)

出版日期:2003-06-01
出版社:N/A
二手書交易資訊
食事にあうパンをはじめ、地方色豊かなフランス各地のパン、おつまみやデザート向きのパンまで、家族や友人に喜んでもらえる、そして自分自身が大いに楽しめる、おいしいパン作りの秘密を紹介します。【「TRC M ...

ジャムのお菓子 作っておけば、いつでもおいしい (AC mook) (二手書)

出版日期:2004-04-01
出版社:N/A
二手書交易資訊
いつものシンプルなおやつに、ジャムをのせたり添えたりするだけで、おいしさがグンとアップします。ケーキやパイの生地に、ジャムを混ぜたりサンドしたり。おいしいジャムと、それを使ったお菓子のレシピを紹介しま ...


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