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鄉間小路 第43卷 3月號/2017:有雞生活 (電子雜誌)
作者:
豐年社
出版日期:2017-03-01
出版社:
財團法人豐年社
有雞生活人們的冬日進補、夏日輕食,少不了的靈魂食材往往是雞肉。回溯舊時,養雞是農家的一部分,節慶祭祀、親人團圓等重要時刻,各家便能有雞肉上桌給大夥打打牙祭;如今國人對肉品的需求更轉向健康,屬於白肉的雞 ...
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鄉間小路 第46卷 2月號/2020:蛋.誕 (電子雜誌)
作者:
豐年社
出版日期:2020-02-01
出版社:
財團法人豐年社
每天我們買蛋、烹煮、吃食;同樣的日子裡,牧場的母雞辛勤下蛋,每顆蛋都是生命的載體,被賦予重要的責任。新生的關鍵時刻,母雞陸續跳入產蛋箱,奮力產下全心孕育的成果,一顆顆雞蛋還殘留母雞的餘溫。雞蛋集中後, ...
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鄉間小路 第48卷 8月號/2022:友禽俱樂部 (電子雜誌)
作者:
豐年社
出版日期:2022-08-01
出版社:
財團法人豐年社
被親暱喚作「家禽」的雞鴨鵝等禽鳥,既是寵物,也是食物。雖然如今農家以外不再常見牠們大搖大擺的模樣,但與雞排、烤鴨、切盤鵝肉的美味關係,仍照三餐外加消夜場,提醒我們的「禽」有獨鍾。友禽俱樂部中,臺灣五大 ...
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