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器皿設計

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日本料理擺盤美學：從食材搭配、烹調手法、器皿挑選，解析星級餐廳銀座小十的料理設計

作者：奧田透
出版日期：2024-05-30
出版社：麥浩斯
盛情推薦• 比才｜飲食作家、《家酒場》作者 • 江明玉｜小器生活總監  • 昉小姐｜覓覓生活器具主理人 • 郭庭瑋｜EMBERS主廚 • 游惠玲｜飲食文化研究者、水方子廚房主人「銀座 小十」2003年 ...

日日之器：與器皿相遇、交往的方法

作者：祥見知生
出版日期：2013-08-28
出版社：大鴻藝術
日本知名策展人祥見知生介紹與器皿相處的方法，器皿與食物的搭配、用法、美感等，文中傳達出陶作家投注在那些器皿上的心意，成就出樸素而美麗的作品。一日你逛進某間生活道具店，喜歡上它挑選與擺設的品味，更因店主 ...

Casa BRUTUS特集：柳宗理

作者：MAGAZINE HOUSE
出版日期：2013-09-25
出版社：大鴻藝術
此書為華文世界第一本柳宗理入門，介紹柳宗理最著名的三大設計產品：蝴蝶椅、餐具及象腳椅，剖析其十大設計理念，請到深澤直人、三宅一生等日本當紅設計師來談談他們眼中的巨匠，帶大家到日本各地去看柳宗理所參與的 ...

理想餐桌布置學：器皿挑選、造型搭配、配色技巧，打造你的餐桌風格

作者：浜裕子
出版日期：2023-03-16
出版社：麥浩斯
質感生活從餐桌開始，從主題發想、規畫、器皿搭配到布置訣竅，輕鬆掌握布置比例與視覺配色，打造完美的風格饗宴。 營造傑出的餐桌布置需要什麼要素？美感要好，要對趨勢有敏銳度，要蒐集有質感的器皿……，但是餐桌 ...

小桌花小瓶花 隨手花藝設計：小角落‧小器皿，每天插插小花兒妝點生活

作者：山本真美
出版日期：2020-10-20
出版社：瑞昇文化
今天的花藝是哪種心情？用唾手可得的生活器皿，妝點日常環境隨手鮮花小型花藝技術指導不再只是插到花瓶裡！【獨家花色索引，多樣季節變化、節日造型】【野生花朵V.S.原生花卉，不同氣氛營造】【花卉、葉材、藤蔓 ...

赤木家的食器櫃：漆器大師的日常器皿與飲食生活

作者：赤木明登、赤木智子
出版日期：2013-10-23
出版社：大鴻藝術
創作日常用漆器的赤木明登與智子從家中的食器櫃選出200件作品談當代創作器皿的30位作家及在能登的飲食生活傳達他們所體驗的器與生活「在當時，還沒有可以豐富我等庶民生活，散發著時代洗練的光輝，以日常使用為 ...

工藝之道：日本百年生活美學之濫觴

作者：柳宗悅
出版日期：2013-06-05
出版社：大鴻藝術
一支掃把也能稱得上美?一個陶碗為何如此溫暖人心?民藝=民眾的工藝=生活器物，特有的溫潤質感總讓人打從心底感到美觀、安心，它們的共通點是實用耐用堪用，意即符合了柳宗悅所提倡的「用之美」。本書精選日本民藝 ...

一學就會! 拍出令人食指大動的美食攝影技巧：料理造型設計 × 器皿搭配

作者：佐藤朗、小坂桂
出版日期：2017-03-01
出版社：旗標科技股份有限公司
二手書徵求
當桌面擺滿各式各樣的料理，要拍得好並沒有想像中容易。不但要注意料理的擺設，還必須想辦法拍進所有的餐點，這時專家們都怎麼處理呢？就讓美食攝影師【佐藤 朗】及料理造型師【小坂 桂】教您擺設及攝影的技巧，只 ...

餐桌上的異國料理：從沙拉學到甜點，擺盤美學、器皿搭配、套餐設計一次GET！

作者：李建軒、歐家瑋
出版日期：2019-06-25
出版社：五南圖書出版股份有限公司
★各國風味天天換，50道私藏料理大公開★本書由淺入深、循序漸進，由基本的香料認識、醬料調製、高湯燉煮切入，以沙拉、前菜、湯、主菜、甜點為主題分類，除了集結台式、日式、韓式、泰式、法式、德式、義大利、西 ...

Scandinavian Tableware：北歐經典器皿學

作者：安志勳
出版日期：2016-10-22
出版社：麥浩斯
「能夠一次滿足人們普遍的感性、眼光及便利性的器皿，將擁有超越時代的長久生命力。」皇家哥本哈根――為日常生活增添奢華的工匠精神與藝術設計；BING & GRØNDAHL――即使品牌消失，設計與風格也烙印 ...
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