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謝忠德

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移民理論與移民行政 (二手書)

作者：陳明傳、高佩珊、許義寶、謝文忠、王寬弘、柯雨瑞、孟維德、黃文志、林盈君、王智盛、蔡庭榕
出版日期：2016-06-01
出版社：五南圖書出版股份有限公司
二手書交易資訊
學術界對於國際移民現象的研究較為遲緩，至1970年代才因為國際移民的頻繁發生，研究始漸臻成熟；也因而發展出較有體系及較為完整的移民理論。早期國內、外學界針對國際移民的研究，多著重在移民歷史的部分，對於 ...

廚藝概論 (二手書)

作者：楊昭景 / 主編；施坤河、黃靜純、石名貴、楊昭景、謝旭初、王寶惜、陳建龍、徐永鑫、陳嘉謨、陳正忠、屠國城、林建安、葉連德 / 著
出版日期：2016-10-01
出版社：揚智文化事業股份有限公司
二手書交易資訊
本書的內容包括職場倫理、餐飲美學、餐飲衛生安全、餐飲營養、餐飲內涵與發展、廚藝技法、重要產品介紹、烹調設備和機具等八個章節。前四章是所有廚藝人員必須具備的重要知能，而後四章的內容則分別針對中餐、西餐和 ...
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