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喬西．強斯頓、塞恩．包曼

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饕客：美食地景中的民主與區辨

作者：

喬西．強斯頓、塞恩．包曼

出版日期：2018-02-21
出版社：群學出版有限公司
來自美食愛好者的一本飲食研究書寫一道道餐點背後的美學、生態與階級議題就讓這本「食物社會學」來告訴你「告訴我你吃什麼，我就知道你是怎麼樣的人。」──薩瓦蘭（美食家）「什麼是食物？它不只是用來做統計學或營 ...
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