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全華餐旅研究室

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丙級西餐烹調技能檢定學術科完全攻略（2024最新版）

作者：

全華餐旅研究室

 
出版日期：2024-01-22
出版社：全華圖書股份有限公司
1.題組製作流程淺顯易懂，快速掌握應試操作要點。2.每道菜餚貼心提醒注意細節，應試不怕錯。3.西餐專業用語之名詞解析，做菜同時也能了解各式菜餚意涵。4.針對衛生安全項目做釋義，精準掌握扣分重點。 本書 ...

丙級西餐烹調技能檢定學術科完全攻略（2019最新版）

作者：

全華餐旅研究室

出版日期：2018-09-25
出版社：全華圖書股份有限公司
本書根據勞動部勞動力發展署2018.4.20最新公告「丙級西餐烹調」編寫而成，從報考、學科試題，以及術科刀工、烹飪練習，均有詳盡的示範及解說。. ...

丙級烘焙技能檢定學術科完全攻略（麵包、西點蛋糕）（2024最新版）

作者：

全華餐旅研究室

出版日期：2024-07-26
出版社：全華圖書股份有限公司
1.應考秘技：提升操作技巧，易考取丙級證照。2.學科：以重點歸納的方式，詳細分析題目，有助於背誦、理解。3.術科：以步驟圖分解呈現，易於成功完成作品。 根據勞動部勞動力發展署最新公告編寫而成。適合應考 ...

丙級餐飲服務技能檢定學術科完全攻略（2018第二版） (二手書)

作者：

全華餐旅研究室

出版日期：2018-08-15
出版社：全華圖書股份有限公司
二手書交易資訊
1.列舉基本的「重點餐服技術」項目，讓學生輕鬆掌握應試關鍵。 2.學科題目附詳解，吸收理解更迅速！3.以⊙標記額外補充說明及新舊(舊:是指丙級餐旅服務)規範之差異。4.流程與圖片，均以模擬真實考場的狀 ...

丙級西餐烹調技能檢定學術科完全攻略（2018最新版）

作者：

全華餐旅研究室

出版日期：2017-08-29
出版社：全華圖書股份有限公司
本書根據勞動部勞動力發展署2017.1.10最新公告「丙級西餐烹調」編寫而成，從報考、學科試題，以及術科刀工、烹飪練習，均有詳盡的示範及解說。. ...

丙級烘焙技能檢定學術科完全攻略（2018最新版） (二手書)

作者：

全華餐旅研究室

出版日期：2018-09-11
出版社：全華圖書股份有限公司
二手書交易資訊
根據勞動部勞動力發展署最新公告編寫而成。適合應考烘焙食品丙級之麵包項與蛋糕項的考生參考。編輯著作群有數十餘年之教學經驗及精湛實作技巧，竭力於教材編制。全書有系統介紹主題或觀念，文字敘述精簡，並以圖表呈 ...

丙級烘焙食品學術科速成攻略（麵包、西點蛋糕、餅乾）（2020最新版）

作者：

全華餐旅研究室

 
出版日期：2020-09-14
出版社：全華圖書股份有限公司
二手書徵求
1.應考秘技公開，提升操作技巧，易考取丙級證照。2.學科：以重點歸納的方式，詳細分析題目，有助於背誦、理解。3.術科：以步驟圖分解呈現，易於成功完成作品。根據勞動部勞動力發展署最新公告編寫而成。適合應 ...

丙級西餐烹調技能檢定學術科完全攻略（2018最新版） (二手書)

作者：

全華餐旅研究室

出版日期：2017-08-29
出版社：全華圖書股份有限公司
二手書交易資訊
本書根據勞動部勞動力發展署2017.1.10最新公告「丙級西餐烹調」編寫而成，從報考、學科試題，以及術科刀工、烹飪練習，均有詳盡的示範及解說。. ...

丙級西餐烹調技能檢定學術科完全攻略（2019最新版） (二手書贈品)

作者：

全華餐旅研究室

出版日期：2018-09-25
出版社：全華圖書股份有限公司
二手書贈品
. ...

丙級西餐烹調技能檢定學術科完全攻略（2020最新版） (二手書贈品)

作者：

全華餐旅研究室

 
出版日期：2020-05-26
出版社：全華圖書股份有限公司
二手書贈品
. ...

丙級餐飲服務技能檢定學術科完全攻略（2024最新版）

作者：

全華餐旅研究室

 
出版日期：2023-09-20
出版社：全華圖書股份有限公司
1.精心列舉餐飲服務技術丙級檢定基本「重點餐服技術」項目。2.以⊙標記額外補充說明及新舊規範之差異。3.流程與圖片，均以模擬真實考場的狀況拍攝，臨場感相似度最高。4.針對「餐飲服務技術丙級檢定」學科部 ...

丙級飲料調製技能檢定學術科完全攻略（2023最新版）

作者：

全華餐旅研究室

 
出版日期：2023-06-29
出版社：全華圖書股份有限公司
1. 術科步驟圖例豐富，解說簡明，操作更容易。2. 提供重點扣分項目，掌握考題不犯錯。3. 各單元水果刀工、善後處理詳述說明，學習更輕鬆。 依據勞動部勞動發展署技能檢定中心最新公告飲料調製丙級技能檢定 ...

丙級西餐烹調技能檢定學術科完全攻略（2023最新版）

作者：

全華餐旅研究室

 
出版日期：2023-03-09
出版社：全華圖書股份有限公司
1.題組製作流程淺顯易懂，快速掌握應試操作要點。2.每道菜餚貼心提醒注意細節，應試不怕錯。3.西餐專業用語之名詞解析，做菜同時也能了解各式菜餚意涵。4.針對衛生安全項目做釋義，精準掌握扣分重點。 本書 ...

丙級餐飲服務技能檢定學術科完全攻略（2024最新版） (電子書)

作者：

全華餐旅研究室

 
出版日期：2023-09-20
出版社：全華圖書股份有限公司
1.精心列舉餐飲服務技術丙級檢定基本「重點餐服技術」項目。2.以⊙標記額外補充說明及新舊規範之差異。3.流程與圖片，均以模擬真實考場的狀況拍攝，臨場感相似度最高。4.針對「餐飲服務技術丙級檢定」學科部 ...

丙級烘焙技能檢定學術科完全攻略（2021最新版）

作者：

全華餐旅研究室

 
出版日期：2021-03-03
出版社：全華圖書股份有限公司
二手書徵求
1.應考秘技公開，提升操作技巧，易考取丙級證照。2.學科：以重點歸納的方式，詳細分析題目，有助於背誦、理解。3.術科：以步驟圖分解呈現，易於成功完成作品。 根據勞動部勞動力發展署最新公告編寫而成。適合 ...
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