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刀煮

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鄉間小路 第46卷 12月號/2020：我們的辦桌時代 (電子雜誌)

作者：豐年社
出版日期：2020-12-01
出版社：財團法人豐年社
小時候對豐盛料理無動於衷，獨鍾甜膩膩的芭樂柳橙汁；香火鼎盛的大拜拜，席開上百桌的盛宴好不熱鬧；白髮如霜時牽起兒女的手，交付給願意陪伴他下半輩子的人……時光一去不復返，人們相聚又分離，辦桌成為難得相聚的 ...

一次學會刀工料理，教你煮出一桌好菜：切絲、切丁、滾刀塊、片肉、片魚、果雕STEP BY STEP全圖解 技巧大公開 (二手書)

作者：陳秉文
出版日期：2017-09-15
出版社：跨境文化
二手書交易資訊
STEP BY STEP全圖解 技巧大公開學料理？先從切的一手好菜開始吧！不同的食材，使用在料理時，只要運用不同的切法及正確的步驟順序。就能在烹調的過程中，將菜餚中的食材，帶出最原始的好味道！食材，因 ...

料理好「科學」：287個科學原理，從清洗、浸泡、搓揉、刀工到蒸、煮、炒、炸、烤輕鬆解決各種料理問題 (二手書)

作者：杉田浩一
出版日期：2015-04-05
出版社：馬可孛羅
二手書交易資訊
在日長銷超過三十年，賣破二十五萬冊所有從事烹調相關工作的專業人士、教師、餐飲業學生都人手一本重量級經典終於在台上市！美食作家 Liz 高琹雯TLC雙廚出任務主持人Soac飲食作家 莊祖宜烹飪美食家 程 ...

料理好「科學」：287個科學原理，從清洗、浸泡、搓揉、刀工到蒸、煮、炒、炸、烤輕鬆解決各種料理問題 (二手書贈品)

作者：杉田浩一
出版日期：2015-04-05
出版社：馬可孛羅
二手書贈品
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料理好「科學」：287個科學原理，從清洗、浸泡、搓揉、刀工到蒸、煮、炒、炸、烤輕鬆解決各種料理問題

作者：杉田浩一
出版日期：2015-04-05
出版社：馬可孛羅
在日長銷超過三十年，賣破二十五萬冊所有從事烹調相關工作的專業人士、教師、餐飲業學生都人手一本重量級經典終於在台上市！美食作家 Liz 高琹雯TLC雙廚出任務主持人Soac飲食作家 莊祖宜烹飪美食家 程 ...

料理好「科學」：287個科學原理，從清洗、浸泡、搓揉、刀工到蒸、煮、炒、炸、烤輕鬆解決各種料理問題 (二手書贈品)

作者：杉田浩一
出版日期：2015-04-05
出版社：馬可孛羅
二手書贈品
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菜要這樣切，才能煮出好味道：蔬菜、肉類、海鮮、西點、水果，基本刀工一本就搞定！ (二手書)

作者：脇 雅世
出版日期：2015-10-26
出版社：瑞昇文化
二手書交易資訊
◆除了各類蔬菜、海鮮、肉類等等的切法外，全書更收錄64道食譜。並於目錄次頁，統整出方便查找的「本書介紹的料理一覽」列表。內容豐富且多元！◆特別收錄「有時不用菜刀反而比較美味！」、「巧思充滿樂趣，靈活運 ...

只看一眼就會煮：「免秤量」「免菜刀」「免剩食」「免開火」，4大類食譜任你挑！24萬粉絲加持的JOE桑｡圖解103道美味料理！ (電子書)

作者：JOE桑｡
出版日期：2020-10-14
出版社：遠足文化事業股份有限公司
明明沒做什麼，怎麼會這麼好吃！獨門食譜獨家公開日本亞馬遜書店讀者五星評價！免秤量／免菜刀／免剩食／免開火4大類食譜，103道美味料理，每道頂多4步驟！ 方便簡單易上手，省時省工省麻煩的日常美味笨手笨腳 ...

一次學會刀工料理，教你煮出一桌好菜：切絲、切丁、滾刀塊、片肉、片魚、果雕STEP BY STEP全圖解 技巧大公開

作者：陳秉文
出版日期：2017-09-15
出版社：跨境文化
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菜要這樣切，才能煮出好味道：蔬菜、肉類、海鮮、西點、水果，基本刀工一本就搞定！

作者：脇 雅世
出版日期：2015-10-26
出版社：瑞昇文化
◆除了各類蔬菜、海鮮、肉類等等的切法外，全書更收錄64道食譜。並於目錄次頁，統整出方便查找的「本書介紹的料理一覽」列表。內容豐富且多元！◆特別收錄「有時不用菜刀反而比較美味！」、「巧思充滿樂趣，靈活運 ...

只看一眼就會煮：「免秤量」「免菜刀」「免剩食」「免開火」，4大類食譜任你挑！24萬粉絲加持的JOE桑｡圖解103道美味料理！

作者：JOE桑｡
出版日期：2020-10-14
出版社：遠足文化事業股份有限公司
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浮雲與剃刀：字花十年選散文卷

作者：鄧小樺
出版日期：2016-07-31
出版社：水煮魚文化製作公司
二手書徵求
《浮雲與剃刀—字花十年選散文卷》共收納101位港台中作者，由四十年代生人至九十年代生人；身份跨度由作家到評論人、網絡博客及言論領袖、藝術家 、教師、學生甚至農夫，意在體現香港散文多元混雜的豐富面貌 。 ...
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