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創意甜食在日本

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簡單便宜居家製作最愛甜點食譜集 (二手書)

出版日期：2013-10-31
出版社：慕客館文化事業有限公司
二手書交易資訊
每次經過烘焙坊或是甜點專賣店，玻璃櫥窗內擺滿的各式蛋糕、點心總是充滿吸引力，讓人忍不住停下腳步仔細端詳一番，特別是顧客絡繹不絕的店家，這些甜點的美味自然不在話下，但價位往往相對稍顯昂貴。這本食譜集的卷 ...

日本全國美味和式甜點特選專集 (二手書)

出版日期：2014-01-28
出版社：慕客館文化事業有限公司
二手書交易資訊
一沙一世界，一花一天堂。在微小的事物之中，總是隱藏著莫大的奧秘，因此可別小看約莫為一口尺寸的和式甜點（和果子），裡頭關於材料、技法、季節與和風的詮釋手法之豐富，可會叫人嘆為觀止。更棒的是，這宛如藝術品 ...

極品咖啡館 VOL.145：主廚美味獻禮 (二手書)

出版日期：2013-03-05
出版社：慕客館文化事業有限公司
二手書交易資訊
日本和果子大致可以分為兩種，一種是早上製作的新鮮糕點－生果子。生果子的保存期限較短，但會依照季節或者是詩歌來變化造型，所以也是日本人送禮的首選。有別於需要趁新鮮食用的生果子，另一種則是可以長久保存的乾 ...

鬆餅粉創意製作美味糕點食譜150

出版日期：2014-01-06
出版社：慕客館文化事業有限公司
「鬆餅粉」可說是製作糕點的烘焙好幫手，成分當中混合泡打粉、砂糖、膨鬆劑、油脂等材料的鬆餅粉，其實不只是鬆餅，利用鬆餅粉，再搭配簡單的烘焙材料就能變化出各種甜或者是鹹口味的點心，使用的烹調工具像微波爐、 ...

懶懶熊可愛造型甜點食譜特刊：附模具＆砧板墊

出版日期：2014-02-07
出版社：慕客館文化事業有限公司
懶懶熊又稱為拉拉熊的漫畫角色，到現在它的真實身份不明，背後造型有拉鍊可以看見裡面水滴花紋的布料，有時候它還會穿上河童、兔子、熊等造型的布偶服飾，超萌的模樣讓許多人見到它以後就愛不釋手。所以本次特別企劃 ...

甜點名廚15人特製美味甜點食譜集

出版日期：2013-10-16
出版社：慕客館文化事業有限公司
分享名廚們的製作心得與配方來自稻村省三、島田進、柳正司等人的超美味人氣甜點和秘密配方，都收錄在本食譜集中。面對百貨公司甜點專賣店櫥窗內擺放的各式各樣華麗造型甜點，它們宛如一個小型的聯合國，從法國到歐洲 ...

簡單便宜居家製作最愛甜點食譜集

出版日期：2013-10-31
出版社：慕客館文化事業有限公司
每次經過烘焙坊或是甜點專賣店，玻璃櫥窗內擺滿的各式蛋糕、點心總是充滿吸引力，讓人忍不住停下腳步仔細端詳一番，特別是顧客絡繹不絕的店家，這些甜點的美味自然不在話下，但價位往往相對稍顯昂貴。這本食譜集的卷 ...

日本全國美味和式甜點特選專集

出版日期：2014-01-28
出版社：慕客館文化事業有限公司
二手書徵求
一沙一世界，一花一天堂。在微小的事物之中，總是隱藏著莫大的奧秘，因此可別小看約莫為一口尺寸的和式甜點（和果子），裡頭關於材料、技法、季節與和風的詮釋手法之豐富，可會叫人嘆為觀止。更棒的是，這宛如藝術品 ...

蘋果糕點美味變化製作食譜特集

出版日期：2013-10-16
出版社：慕客館文化事業有限公司
什麼樣的蘋果適合做成糕點？不要太甜，有適度酸味的蘋果適合做成糕點。加入砂糖或者是蜂蜜後，材料的甜味與蘋果原有的酸味相融就會變得更美味。另外，想要保留蘋果的口感的話，就要選擇含水量較少不容易煮爛的蘋果， ...

an．an最新美味絕品甜點情報特集

出版日期：2014-07-31
出版社：慕客館文化事業有限公司
二手書徵求
五花八門人氣品項225選為了迎合現代人喜歡享受甜點本身的美妙滋味與視覺饗宴、療癒系的角色設定、吃不膩的口味多樣化、最好還可以有益健康不造成身體負擔…一拖拉庫的貪心需求，甜點的種類和樣式果然也不負眾望、 ...

神戶紅茶專門店鋪情報散步導覽手冊

出版日期：2014-01-29
出版社：慕客館文化事業有限公司
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許多人都聽聞過神戶知名的咖啡館和甜點文化，殊不知神戶的紅茶文化同樣是赫赫有名，從神戶的紅茶消費量高居日本全國排行榜名列前茅的統計資料來看，便可窺見一斑。因此，神戶有不少享有超高人氣的紅茶專賣店，並不是 ...

人氣主廚特製精巧糕點最新作品鑑賞

出版日期：2013-12-18
出版社：慕客館文化事業有限公司
二手書徵求
在西點製作的世界裡，推陳出新的腳步一刻也不容停歇，每一位頂尖的西點師傅，都必須在札實的傳統烘焙根基下，運用自己獨特觀點的創意與風格，來創作出全新的糕點或賦予經典糕點全新的生命力。畢竟，一味追求標新立異 ...

極品咖啡館 VOL.145：主廚美味獻禮

出版日期：2013-03-05
出版社：慕客館文化事業有限公司
二手書徵求
日本和果子大致可以分為兩種，一種是早上製作的新鮮糕點－生果子。生果子的保存期限較短，但會依照季節或者是詩歌來變化造型，所以也是日本人送禮的首選。有別於需要趁新鮮食用的生果子，另一種則是可以長久保存的乾 ...

極品咖啡館 VOL.135：日式蛋糕新定番

出版日期：2012-05-08
出版社：慕客館文化事業有限公司
二手書徵求
通常在糕餅的領域裡，只要一提起所謂的定番，大家馬上想到的，不外乎是草莓鮮奶油蛋糕、起士蛋糕、栗子蛋糕…等。然而在最近幾年的甜點風潮中，我們卻似乎看到日本的定番糕點，開始出現了寶座換人坐的現象。像是修女 ...

東京＆神奈川人氣鬆餅名店特選專集

出版日期：2013-12-17
出版社：慕客館文化事業有限公司
大阪的人氣鬆餅店PARK SIDE TABLES終於正式進軍東京，而它的第一間店就選在麴町站。在麵糰中加入起司與優格並且烤得非常鬆軟的鬆餅，其中最受歡迎的就是「蜂蜜以新鮮水果鬆餅」。不同於一般使用楓糖 ...
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