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咖啡癮科學：從栽植、烘焙到沖煮的死硬派雜記 (二手書)
作者：
尚．史戴曼
出版日期：2018-12-05
出版社：
楓葉社文化事業有限公司
二手書交易資訊
～44則【咖啡豆】、【烘焙】、【沖煮】、【喝咖啡】硬派筆記～你如何確定手上的精品咖啡「真的」值回票價？★ 科學家與咖啡師在本書槓上了！超強硬「實證」坊間流傳的咖啡常識！【本書特色】◎書中所有事實皆取自 ...
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咖啡沖煮的科學： 掌握「四大沖煮原則」，打造個人化萃取曲線； 選對器具與手法，在家煮出大師級美味 (二手書)
作者：
史考特．拉奧
出版日期：2020-11-11
出版社：
方言文化出版事業有限公司
二手書交易資訊
暢銷書《咖啡烘豆的科學》系列作！咖啡教父史考特．拉奧淬鍊26年菁華大作，全球咖啡迷追捧必讀的沖煮聖經！【特別收錄】臺灣版專序＆訪談影片在義式濃縮之外，還有更多令人著迷的沖煮技術，手沖、法式濾壓壺、浸泡 ...
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咖啡職人的養成：從萃取科學、器具使用、產地風味到杯測知識，專業咖啡師一定要知道的沖煮技法與開店指南
作者：
朴營淳、朴曙瑛、崔宇成、金泰煥、朴時亨、安永瑞
出版日期：2023-07-06
出版社：
台灣廣廈
從咖啡豆產地到咖啡杯的實務知識全方位解析，一本專為想成為「咖啡師Barista」所設計的訓練指南！GABEE.創辦人林東源、咖啡因的地圖、AD Cafe各界咖啡達人們齊心推薦給每一位有志投入咖啡產業的 ...
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作者：
朴營淳、朴曙瑛、崔宇成、金泰煥、朴時亨、安永瑞
出版日期：2023-07-06
出版社：
台灣廣廈
從咖啡豆產地到咖啡杯的實務知識全方位解析，一本專為想成為「咖啡師Barista」所設計的訓練指南！GABEE.創辦人林東源、咖啡因的地圖、AD Cafe各界咖啡達人們齊心推薦給每一位有志投入咖啡產業的 ...
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咖啡的科學（暢銷新版）： 從栽種採收、烘焙研磨、溫度控制、 沖煮萃取到採購訣竅的完美咖啡事典
作者：
崔斯坦．史蒂文森
出版日期：2022-11-30
出版社：
方言文化出版事業有限公司
全球咖啡迷爭相珍藏，最權威的咖啡博學百科！全新改版！最有影響力倫敦客、SCAE咖啡職人大賽得獎者代表巨著！►型男咖啡師、調酒師暨五星級酒店吧檯訓練師，經典代表作！業內獨門配方大公開！►涵蓋歷史╳經濟╳ ...
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咖啡的科學（暢銷新版）： 從栽種採收、烘焙研磨、溫度控制、 沖煮萃取到採購訣竅的完美咖啡事典 (二手書)
作者：
崔斯坦．史蒂文森
出版日期：2022-11-30
出版社：
方言文化出版事業有限公司
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全球咖啡迷爭相珍藏，最權威的咖啡博學百科！全新改版！最有影響力倫敦客、SCAE咖啡職人大賽得獎者代表巨著！►型男咖啡師、調酒師暨五星級酒店吧檯訓練師，經典代表作！業內獨門配方大公開！►涵蓋歷史╳經濟╳ ...
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咖啡沖煮的科學： 掌握「四大沖煮原則」，打造個人化萃取曲線； 選對器具與手法，在家煮出大師級美味
作者：
史考特．拉奧
出版日期：2020-11-11
出版社：
方言文化出版事業有限公司
暢銷書《咖啡烘豆的科學》系列作！咖啡教父史考特．拉奧淬鍊26年菁華大作，全球咖啡迷追捧必讀的沖煮聖經！【特別收錄】臺灣版專序＆訪談影片在義式濃縮之外，還有更多令人著迷的沖煮技術，手沖、法式濾壓壺、浸泡 ...
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義式咖啡的萃取科學：專業玩家、咖啡師必備的完全沖煮手冊；煮出油脂平衡、基底飽滿，適口性佳的濃縮咖啡
作者：
史考特．拉奧
出版日期：2022-03-30
出版社：
方言文化出版事業有限公司
銷量破萬！暢銷書《
咖啡沖煮的科學
》進階完全版！咖啡教父史考特．拉奧（Scott Rao）入行30年經典大作！【特別收錄】臺灣版專序＆訪談影片►義式濃縮的最佳水粉比例、萃取壓力、時間、溫度有何標準？科學 ...
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作者：
尚．史戴曼
出版日期：2018-12-05
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