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咖啡田

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咖啡學 (二手書)

作者：田口護
出版日期：2017-02-15
出版社：邦聯文化事業有限公司
二手書交易資訊
亞馬遜書店讀者五顆星好評推薦：★作者出版的咖啡書，我都買了，這本我覺得內容很完整，讓我對咖啡豆的認識更有系統地了解。本書特色：★內容豐富，是一本咖啡的百科書，從基礎的知識到沖煮的方法，以及咖啡豆的產地 ...

田口護的精品咖啡大全 (二手書)

作者：田口護
出版日期：2012-05-17
出版社：積木
二手書交易資訊
咖啡大師四十年實戰心得　　　專業級烘焙、萃取技術無私公開精品咖啡講求產地與風土，要求顆粒大小與硬度，不同品種的咖啡豆有不同的烘焙方式，必須通過種種條件與考驗才能躋身卓越之列，嚴苛的標準為其絕佳風味掛保 ...

咖啡飄香100年：咖啡之神田口護的永續經營哲學 (二手書)

作者：田口 護
出版日期：2013-04-05
出版社：積木
二手書交易資訊
【本書特色】※日本咖啡名店「巴哈咖啡館」經營四十年不墜的祕密。※如何讓平凡的小店變成顧客源源不絕的名店。※咖啡之神田口護毫不藏私經營心法大公開。※特別收錄「自家烘焙咖啡店、小資本開店」創業諮詢Q&A。 ...

Café Bach 濾紙式手沖咖啡萃取技術：咖啡之神田口護，淬鍊40年的手沖堅持！ (二手書)

作者：田口護
出版日期：2016-02-02
出版社：瑞昇文化
二手書交易資訊
傾注於現磨咖啡粉上的是對於手沖咖啡的美味堅持！──獻給每一位，喜愛咖啡的人。──隨著科技的日新月異，對於煮咖啡的用具，你可以有相當多的選擇。甚至，只要擁有一台咖啡機，就可以輕鬆煮出好喝的咖啡。 ...

田口護「Café Bach」咖啡甜點大全：經典老鋪巴哈咖啡館的正統甜點基礎技巧與63道圖解食譜，咖啡之神獨門搭配心法，一起感受咖啡與甜點共譜出的相乘美味 (二手書)

作者：田口文子、田口護
出版日期：2016-10-01
出版社：積木
二手書交易資訊
田口夫婦50年珍藏之作「Café Bach」巴哈咖啡館獨到的歐式甜點製作技法與咖啡適性搭配大公開老鋪咖啡館獨門甜點 × 咖啡適性分析，專業與經驗累積的珍貴心法，讓咖啡與甜點也能仿照酒與料理，擁有完美的 ...

咖啡大師的美味萃取科學：掌握烘焙、研磨、溫度和水粉比變化，精準控管咖啡風味 (二手書)

作者：田口護、山田康一
出版日期：2020-03-11
出版社：幸福文化
二手書交易資訊
★完美重現每一杯咖啡的味道，就是「專家」。★★日本咖啡之神──田口護，最新力作！★解析濾杯裡咖啡粉╳熱水的化學作用，在手沖成為顯學的時代，深入萃取門道的職人盛典。【習慣喝手沖咖啡，卻常遇到這些問題── ...

咖啡大全（精裝） (二手書)

作者：田口護
出版日期：2004-07-01
出版社：積木
二手書交易資訊
■你可知道咖啡的味道好壞是取決於烘焙而非產地？■針對不同類型的咖啡豆，如何找出最適合的烘焙度？■瑕疵豆對咖啡風味影響有多大，如何判別？■如何透過研磨與萃取方式調整咖啡的酸味與苦味？■怎麼樣才能穩定地煮 ...

沒有咖啡活不下去！：美國紅回日本的咖啡名家，最可愛的咖啡入門 (二手書)

作者：岩田亮子
出版日期：2022-01-01
出版社：方智出版
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一看就懂！趣味滿滿的全方位咖啡指南身上流著咖啡味的血，沒有咖啡不知道怎麼活的你，對咖啡有一點了解，又好像不是太懂，每次上咖啡館，都只能點美式或拿鐵？其實不是你不懂，而是沒人把咖啡說得有趣到讓你想懂…… ...

貓咪看家【珍藏版贈周年紀念別冊】

作者：町田尚子
出版日期：2023-03-01
出版社：上誼文化
珍藏版特別加贈　日文版發行周年紀念別冊町田尚子的手繪日記 × 超可愛貓咪行為觀察完整收錄作者和20歲愛貓一起生活的點點滴滴別再輕易相信你家的貓了──當你每天辛苦上班、賺錢買罐頭這傢伙居然過得超爽der ...

烘豆大全：首爾咖啡學校之父的私房烘豆學 (二手書)

作者：田光壽
出版日期：2015-06-09
出版社：四塊玉文創
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選豆Ｘ烘豆Ｘ配豆首爾咖啡學校之父教你掌握三大關鍵，喚醒咖啡豆的原有味道與香氣，烘出香醇迷人的風味咖啡！咖啡豆烘焙得好，咖啡味道自會很迷人。一個優秀的烘豆師，可以讓咖啡豆從沉睡的味道與香氣覺醒過來。本書 ...

和日本文豪一起喝咖啡：癮咖啡、閒喫茶、嘗菓子，還有聊些往事…… (二手書)

作者：寺田寅彦、萩原朔太郎、古川綠波、木下杢太郎、吉井勇、三好達治、織田作之助、九鬼周造、高村光太郎、岡本加乃子、蘭郁二郎、坂口安吾、竹久夢二、小川未明
出版日期：2018-06-08
出版社：四塊玉文創
二手書交易資訊
在咖啡的苦澀和回甘滋味中和十四位文豪尋味舊時光的種種相遇在咖啡尚未成為顯學之前和洋要素融合成日式新風景每一杯都盛載著每個永遠在整個城市都是咖啡館，喝咖啡既便利又日常的今天，可曾想過，數十年甚至是百年前 ...

雖然作為救世主被召喚到異世界，但因年過30，只好來偷開咖啡廳。（2）

作者：原作／和泉杏花、製作／近江谷、作畫／櫻田靈子
出版日期：2024-09-04
出版社：長鴻出版社(漫畫)
萬一救世主的身分曝光，他會討厭我的… 轉移到異世界的月奈活用「神」給予的能力，開了理想的書香咖啡廳，和騎士團長．維爾過著平穩的生活。然而，住在城堡裡的「救世主」少女卻引發了嚴重事件…!?. ...

雖然作為救世主被召喚到異世界，但因年過30，只好來偷開咖啡廳。（3） (二手書)

作者：原作／和泉杏花、製作／近江谷、作畫／櫻田靈子
出版日期：2024-09-04
出版社：長鴻出版社(漫畫)
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我以前甚至沒有想過要結婚啊… 被轉移到異世界的月奈，運用「神」賜予的超強能力，開了理想中的書香咖啡廳。她和騎士團長維爾兩情相悅，過著安穩的同居生活。另一方面，鄰近的強國出現可疑的動靜，情勢日漸緊張，就 ...

田口護的精品咖啡大全

作者：田口護
出版日期：2012-05-17
出版社：積木文化
二手書徵求
咖啡大師四十年實戰心得　　　專業級烘焙、萃取技術無私公開精品咖啡講求產地與風土，要求顆粒大小與硬度，不同品種的咖啡豆有不同的烘焙方式，必須通過種種條件與考驗才能躋身卓越之列，嚴苛的標準為其絕佳風味掛保 ...

初學者的咖啡關鍵100問！ (二手書)

作者：田光壽咖啡學院
出版日期：2016-09-10
出版社：楓葉社文化事業有限公司
二手書交易資訊
首爾咖啡學校師資群合力製作，集結創校20年來蒐集，咖啡初學者最想問的100個咖啡Ｑ＆Ａ！─我們在咖啡店裡喝到的咖啡，是如何製作的？─咖啡生豆也有保存期限嗎？─製作手沖咖啡的時候，水應該如何注入？─不使 ...
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