投資講座億萬豪宅當保母落九花東立全書系小開學楊双子比爾蓋茲python枡野俊明黃仁勳張忠謀臺灣民族主義獨裁者聯盟AI工作術手機成癮最透明的故事讀冊選讀讀書共和國75折起

咖啡烘豆的科學: 掌握「三大烘焙法則」,了解S曲線,精準管控豆溫模式和爆裂狀態,釋放咖啡豆多層次口感 (二手書)

出版日期:2020-07-29
定價:390元,二手價:72280
二手書交易資訊
世界級咖啡大師Scott Rao耗時六年代表作!全球咖啡界追捧必讀的烘豆聖經!【特別收錄】台灣版專序&訪談影片歐舍咖啡《尋豆師》作者許寶霖,專文推薦!「世界咖啡師大賽冠軍」吳則霖、「世界咖啡大師比賽台 ...

咖啡杯測的科學:從生豆購買、烘焙調校,到萃取曲線,追求頂級咖啡必學的品味技術(暢銷新訂版)

出版日期:2025-02-07
定價:490元,優惠價:79387
不懂「杯測語言」,如何品味咖啡的「苦、酸、甘、醇、香」?成為咖啡的「評」味專家,成就品嚐咖啡的本事。台灣第一本!「杯測完整技術」手冊36種風味,味蕾、嗅覺、大腦聯想比對,自我訓練訣竅全球標準杯測「實作 ...

咖啡大師的美味萃取科學:掌握烘焙、研磨、溫度和水粉比變化,精準控管咖啡風味 (二手書)

出版日期:2020-03-11
出版社:幸福文化
定價:499元,二手價:52260
二手書交易資訊
★完美重現每一杯咖啡的味道,就是「專家」。★★日本咖啡之神──田口護,最新力作!★解析濾杯裡咖啡粉╳熱水的化學作用,在手沖成為顯學的時代,深入萃取門道的職人盛典。【習慣喝手沖咖啡,卻常遇到這些問題── ...

咖啡杯測的科學:從生豆購買、烘焙調校,到萃取曲線,追求頂極咖啡必學的品味技術 (二手書)

出版日期:2018-10-09
定價:490元,二手價:59290
二手書交易資訊
不懂「杯測語言」,如何品味咖啡的「苦、酸、甘、醇、香」?【台灣第一本「杯測完整技術」手冊】36種風味,味蕾、嗅覺、大腦聯想比對,自我訓練訣竅全球標準杯測「實作演練」 X 專業級品鑑表★ 唯有「杯測」, ...

咖啡科學教室(全套合輯紀念版):《咖啡的科學》+《咖啡香味的科學》+《咖啡的水科學》+《咖啡杯測的科學》 (二手書)

出版日期:2019-03-08
定價:1950元,二手價:621210
二手書交易資訊
不懂咖啡科學,難以品味完美咖啡烘豆秘技、沖煮訣竅、風味描述……專業細節,一次到手成為咖啡達人必備的典藏套書一杯咖啡背後有許多不可忽視的科學原理,其中很多都會直接影響咖啡的美味,學會控制這些變數,你的咖 ...

以科學解讀咖啡的祕密(暢銷紀念版):探究美味的原理!從一顆生豆到一杯咖啡,東大博士為你解析87個關於咖啡的常見疑問 (二手書)

作者:石脇智廣
出版日期:2020-08-06
出版社:積木
定價:380元,二手價:55210
二手書交易資訊
你真的了解咖啡嗎?咖啡的香醇美味絕非憑空得來,以科學為羅盤,在廣大深遠的咖啡世界中為你導航!★從品種成分到烘焙萃取,解析87個關於咖啡的常見疑問!★以科學觀點分析,明快精確的敘述方式讓你一點就通!★不 ...

咖啡香味的科學:從烘焙萃取到原豆調合,全面揭開咖啡風味的秘密 (二手書)

作者:崔洛堰
出版日期:2017-04-07
目前暫無二手書
二手書交易資訊
史無前例!台灣第一部,完整研究咖啡氣味科學經典想擁有咖啡「烘焙和手沖」精湛技術,一定得先瞭解「香氣原理」!鑽研15年食品科學家,以「科學實證」揭開咖啡絕美香氣之謎★舌頭只能感受5種味道,咖啡豆卻有超過 ...

咖啡癮科學:從栽植、烘焙到沖煮的死硬派雜記 (二手書)

出版日期:2018-12-05
定價:300元,二手價:2370
二手書交易資訊
~44則【咖啡豆】、【烘焙】、【沖煮】、【喝咖啡】硬派筆記~你如何確定手上的精品咖啡「真的」值回票價?★ 科學家與咖啡師在本書槓上了!超強硬「實證」坊間流傳的咖啡常識!【本書特色】◎書中所有事實皆取自 ...

誰賺走了你的咖啡錢︰日常生活中的經濟賽局,臥底經濟學家完美破解(全新增訂版) (二手書)

出版日期:2020-09-01
定價:420元,二手價:47196
二手書交易資訊
․全球10最佳podcast主持人!․經濟系所指定參考書,經濟學大師一致推薦․全球熱賣150萬本,榮獲多項大獎,可讀性非常高․近年來市場上唯一的生活經濟學作品全球狂銷150萬冊!榮獲巴斯夏財經報導獎、 ...

咖啡沖煮的科學: 掌握「四大沖煮原則」,打造個人化萃取曲線; 選對器具與手法,在家煮出大師級美味 (二手書)

出版日期:2020-11-11
定價:390元,二手價:54210
二手書交易資訊
暢銷書《咖啡烘豆的科學》系列作!咖啡教父史考特.拉奧淬鍊26年菁華大作,全球咖啡迷追捧必讀的沖煮聖經!【特別收錄】臺灣版專序&訪談影片在義式濃縮之外,還有更多令人著迷的沖煮技術,手沖、法式濾壓壺、浸泡 ...

開一間鼓勵交流的社群咖啡館!Community Café經營實戰指南 (電子書)

作者:齋藤保
出版日期:2021-08-10
定價:380元,優惠價:7266
在地創業、長照關懷、育兒交流、社區再造、地產地銷……可以怎麼開始呢?答案統統是:「開一間社群咖啡館!」◆場域的力量,最高!「社群咖啡館」一字源於Community Café,是一個由在地居民負責經營的 ...

解讀阿拉伯:咖啡的故鄉.文學的國度 (二手書)

作者:鄭慧慈
出版日期:2017-10-27
定價:360元,二手價:72260
二手書交易資訊
地理環境的阻隔、風俗民情的差異,加上刻板印象的影響,讓阿拉伯世界總是充滿神祕色彩,彷彿蒙上一層面紗,難以一探究竟。本書從深入的視角全面剖析阿拉伯人的食、衣、住、行、生活習慣、傳統價值,以及重要的思想成 ...

京都喫茶記事:從明治到令和,專屬於這個城市的咖啡魅力與文化故事 (二手書)

作者:田中慶一
出版日期:2022-02-25
出版社:日出出版
定價:450元,二手價:56251
二手書交易資訊
擁有千年歷史的京都,其實還是座故事特別多的咖啡城市。咖啡迷跟京都迷必定要珍藏的京都咖啡發展史紀錄。你心目中的京都咖啡店代表是誰?具有全日本知名度的喫茶老鋪INODA'S COFFEE、提供各式自家烘焙 ...

手機、咖啡、情緒的化學效應:一日24小時的化學常識 (二手書)

出版日期:2020-05-30
出版社:商周出版
定價:400元,二手價:53212
二手書交易資訊
「化學在做什麼啊?」「化學就是我們生活的全部啊!」有趣的萬事萬物皆可用化學找到答案知識滿分!娛樂滿分!最有趣的「生活裡的化學」開課啦!明鏡週刊、德國亞馬遜排行榜暢銷書*108課綱最適合教師導讀的基礎科 ...

藥物讓人上癮:酒精、咖啡因、尼古丁、鎮靜劑與毒品如何改變我們的大腦與行為(全新增修版) (二手書)

出版日期:2019-11-27
出版社:大家出版
目前暫無二手書
二手書交易資訊
★英美長銷20年,全新增修改版補充最新研究結果,也探討當今常見的興奮劑及處方藥物濫用問題、電子菸相關研究、合成大麻及各種你可能上癮的藥物危機不恐嚇、不美化,不侮辱智商用客觀、科學的方式認識日常接觸的精 ...


您對於搜尋結果是否滿意?
太好了!感謝您的回饋!
感謝您的建議!我們會持續提供更好的搜尋服務!
很抱歉沒能幫上忙 :( 我們應如何改進呢?