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奚晏平著

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飯店業理論與前沿問題

作者：

奚晏平著

出版日期：2007-01-01
出版社：中國旅遊出版社
本書共分三個部分：飯店業管理理論部分、飯店業公司治理部分和飯店業前沿問題部分。 在理論部分，首先從全球化的視野梳理了管理理論的發展簡史和飯店業管理實踐演進之間的關係，然後對飯店作為企業的本質特徵應 ...
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