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巧克力的基本與關鍵大全 Essentiel du chocolat：MOF親自傳授1127張詳細步驟圖解，巧克力的知識與技巧必備寶典
作者：
法國藍帶廚藝學院
出版日期：2020-02-10
出版社：
大境
★1127張詳細步驟完整解說 ＋ 47道經典巧克力 ＋ 26種裝飾配件★MOF法國最佳工藝巧克力師親自傳授★詳細介紹調溫、沾裹、塑形、噴霧…等技巧★Bean to Bar巧克力的知識與絕竅全收錄！從基 ...
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