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廚房裡的秘密：飲食的科學及文化

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廚房裡的秘密： 飲食的科學及文化 (二手書)

作者：徐明達
出版日期：2009-12-30
出版社：二魚文化事業有限公司
二手書交易資訊
徐教授有感於坊間一般化學、物理的英文參考書，只是將公式條列出來，而未說明原由感到遺憾。許多學生也都不求甚解，用硬背的方式記憶公式，對科學唯恐不及。因此徐教授以淺顯易懂的方式來說明那些被認為比較難懂的觀 ...

廚房裡的秘密：飲食的科學及文化

作者：徐明達
出版日期：2020-04-13
出版社：道聲出版社
★ 全台灣最會說故事的科學家、「吳大猷科普獎」常勝軍——徐明達 巔峰之作！★ 本書榮獲國家圖書館推薦「百大科普書籍」！★ 「色、香、味、知」四相俱全的四「酷」全書！本書被《科學月刊》獲選為百大科普好書 ...

廚房裡的秘密： 飲食的科學及文化

作者：徐明達
出版日期：2009-12-30
出版社：二魚文化事業有限公司
二手書徵求
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