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日本料理為什麼好吃？從食材到廚房，176個有趣的美味科學Q&A
廚房裡的美味科學：把菜煮好吃不必靠經驗，關鍵在科學訣竅。 (二手書)
作者：
章致綱
出版日期：2016-07-01
出版社：
三采文化股份有限公司
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不得不承認，這本書破解了大廚數十年經驗撇步的精隨。做菜其實沒那麼難，而且你我都學得會，用科學燒菜，讓料理成為最快樂的事！★第一本將台式料理、異國美食結合的科學廚藝書★本書要教你： 善用冷熱水 →煮出外 ...
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廚房裡的小科學家（6）：麵包與蛋糕的美味實驗大挑戰 (二手書)
作者：
學研
出版日期：2011-08-19
出版社：
三采文化股份有限公司
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失竊的收成:跨國公司的全球農業掠奪 (二手書)
作者：
席瓦
出版日期：2006-09-01
出版社：
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廚房裡的美味科學：把菜煮好吃不必靠經驗，關鍵在科學訣竅。
作者：
章致綱
出版日期：2016-07-01
出版社：
三采文化股份有限公司
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廚房裡的小科學家（6）：麵包與蛋糕的美味實驗大挑戰
作者：
學研
出版日期：2011-08-19
出版社：
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