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張升華. 樂濤. 主編

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動物性食品衛生檢驗

作者：

張升華. 樂濤. 主編

出版日期：2010-08-01
出版社：化學工業出版社
本書主要包括緒論、理論部分(分四個單元，共十五章)、實訓指導和附錄四部分。主 要介紹了肉、乳、蛋、水產品及其製品受污染的來源及途徑，動物性食品及其製品在生產、 加工、貯藏、運輸及銷售過程中 ...
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