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志賀勝榮的麵包：Signifiant Signigié對美味的極致追求－集40年麵包製作體悟的關鍵重點，將志賀流的美味秘密全部分享！ (二手書)
作者：
志賀勝榮
出版日期：2015-02-17
出版社：
出版菊
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初學者不要看！日本麵包師人手一本！重量級天然酵母麵包職人---
志賀勝榮
大師最新中文著作！日本高人氣麵包坊Signifiant Signigié美味配方全公開！粉、水、鹽、糖，一樣的材料，平凡與美味的麵 ...
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從酵母思考麵包的製作：75個關於製作麵包的為什麼？ (二手書)
作者：
志賀勝榮
出版日期：2014-02-17
出版社：
出版菊
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初學者不要看！日本麵包師人手一本！重量級天然酵母麵包職人---
志賀勝榮
大師代表作！一窺日本高人氣麵包坊製作麵包的極致精髓！你曾想過，麵包的風味與發酵種有什麼關聯？什麼樣的麵包適合葡萄乾種？什麼時候必須 ...
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志賀勝榮的麵包：Signifiant Signigié對美味的極致追求－集40年麵包製作體悟的關鍵重點，將志賀流的美味秘密全部分享！
作者：
志賀勝榮
出版日期：2015-02-17
出版社：
出版菊
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大師最新中文著作！日本高人氣麵包坊Signifiant Signigié美味配方全公開！粉、水、鹽、糖，一樣的材料，平凡與美味的麵 ...
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從酵母思考麵包的製作：75個關於製作麵包的為什麼？認識並應用老麵．葡萄乾種．天然酵母種．啤酒花種．酸種．檸檬種，以及各式酵母種組合（暢銷新版）
作者：
志賀勝榮
出版日期：2023-02-15
出版社：
出版菊
初學者不要看！日本麵包師人手一本！重量級天然酵母麵包職人---
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從酵母思考麵包的製作：75個關於製作麵包的為什麼？
作者：
志賀勝榮
出版日期：2014-02-19
出版社：
出版菊
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