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我家小廚師的分子料理實驗室：用洗碗機煮魚？用果凍做麵條？30道好玩又好吃的食譜！ (二手書)
作者：
拉斐爾‧歐蒙
出版日期：2017-12-14
出版社：
聯經出版事業股份有限公司
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我家廚房就是實驗室，每個小廚師都是小小科學家。當麵粉、雞蛋、油、水……遇上物理＋化學，碰！像變魔術一樣，就是一道道好玩又好吃的分子料理。趕快動手來試試：‧魔法料理：魔法蛋糕／不用冷凍庫也能做冰淇淋／焦 ...
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我家小廚師的分子料理實驗室：用洗碗機煮魚？用果凍做麵條？30道好玩又好吃的食譜！ (電子書)
作者：
拉斐爾．歐蒙(Raphaël Haumont)
出版日期：2017-12-14
出版社：
聯經出版事業股份有限公司
我家廚房就是實驗室，每個小廚師都是小小科學家。當麵粉、雞蛋、油、水……遇上物理＋化學，碰！像變魔術一樣，就是一道道好玩又好吃的分子料理。趕快動手來試試：‧魔法料理：魔法蛋糕／不用冷凍庫也能做冰淇淋／焦 ...
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料理滋味創意地圖：法國材料物理化學專家聯手米其林主廚，15種香調、80種常見蔬果食材的氣味因子，探索1,500種創新風味搭配！
作者：
拉斐爾．歐蒙、提耶里．馬克思
出版日期：2024-08-03
出版社：
積木文化
不只五味，帶給你更多風味組合的創意料理廚房指南！法國材料物理化學專家聯手米其林主廚15種香調、80種常見蔬果食材的氣味因子探索1,500種創新風味搭配！ 發現新滋味・驚豔推薦（依姓名筆畫順序）「感官是 ...
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我家小廚師的分子料理實驗室：用洗碗機煮魚？用果凍做麵條？30道好玩又好吃的食譜！
作者：
拉斐爾‧歐蒙
出版日期：2017-12-14
出版社：
聯經出版事業股份有限公司
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