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旭屋出版書籍編集部 （編著）

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モンブランの技術 人気パティシエが公開する自慢のモンブランの作り方

作者：

旭屋出版書籍編集部 （編著）

出版日期：2013-08-21
出版社：N/A
パティスリーグラム、デリチュース、ポアールなど、３５店のモンブランの材料と作り方、その味づくりの考え方を解説する。モンブランのバリエーション、マロン製品ガイドも収録。【「TRC MARC」の商品解説】 ...
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