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旭屋出版編輯部編者

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人氣咖啡館 極品烘豆技術：Essential Books for Coffee Roasti.人氣烘豆師的烘焙技術和理念 (二手書)

作者：

旭屋出版編輯部編者

出版日期：2018-09-20
出版社：瑞昇文化
二手書交易資訊
烘豆師的堅持與技術十足的耐心與知識，再加上嚴格的品質控管只有火候、環境、設備、技術的集大成者才能成就撼動味蕾的極品芳香……尋訪了在日本全國各地備受歡迎的咖啡名店，將烘豆達人的專業技法整理而成的本書，適 ...

咖啡館MENU創意新開發：Café Menu Development Book

作者：旭屋出版社編輯部編者
出版日期：2019-02-18
出版社：瑞昇文化
想要創業，卻為怎麼設計菜單苦惱嗎？40間日本人氣咖啡店的私房食譜是您最佳的參考書想知道猿田彥咖啡的獨家技巧嗎？還不知道怎麼設計店裡菜單嗎？要怎麼樣才能吸引客人？不用擔心，這本書一次解決所有問題。本書蒐 ...

究極拉麵賞！18家名店調理技術

作者：

旭屋出版編輯部編者

出版日期：2018-12-05
出版社：瑞昇文化
結合創意與進化的日本國民美食人氣拉麵店生意興隆的背後秘密拉麵迷看了垂涎三尺創業開店、美食朝聖不可或缺的指導書！本書收集了18家遍布日本各地的超人氣拉麵店資訊，詳細記載各店家熬湯頭的材料和料理過程等烹調 ...

人氣咖啡館 極品烘豆技術：Essential Books for Coffee Roasti.人氣烘豆師的烘焙技術和理念

作者：

旭屋出版編輯部編者

出版日期：2018-09-20
出版社：瑞昇文化
烘豆師的堅持與技術十足的耐心與知識，再加上嚴格的品質控管只有火候、環境、設備、技術的集大成者才能成就撼動味蕾的極品芳香……尋訪了在日本全國各地備受歡迎的咖啡名店，將烘豆達人的專業技法整理而成的本書，適 ...
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