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食物學 I（第四版） (二手書)
作者：
林秀卿／林彥斌
出版日期：2016-07-10
出版社：
新文京開發出版股份有限公司
二手書交易資訊
本套書共有 I、II 兩冊，本書為第 I 冊，以大量豐富多彩的圖片、照片，詳細介紹食物中的營養素、特殊成分及食物分類等和我們每日所需之食物息息相關的知識。其淺顯易懂的描述，能將食物學的基本知識以最 ...
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食物學概論（第三版） (二手書)
作者：
林秀卿、林彥斌
出版日期：2013-09-20
出版社：
新文京開發出版股份有限公司
二手書交易資訊
食物學是研讀食品加工、食品化學、食品分析、營養學等相關學科的基礎課程，也是食品、營養、護理、餐飲等相關科系重要的科目。 本書作者以淺顯易懂的文字，輔以大量豐富多彩的圖片、照片，將食物學的基本知識 ...
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食物學 I（第三版） (二手書)
作者：
林秀卿、林彥斌
出版日期：2013-04-15
出版社：
新文京開發出版股份有限公司
二手書交易資訊
本套書共有 I、II 兩冊，本書為第 I 冊，以大量豐富多彩的圖片、照片，詳細介紹食物中的營養素、特殊成分及食物分類等和我們每日所需之食物息息相關的知識。其淺顯易懂的描述，能將食物學的基本知識以最 ...
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食物學概論 (二手書)
作者：
林秀卿、林彥斌
出版日期：2010-03-18
出版社：
新文京開發出版股份有限公司
二手書交易資訊
本書以大量豐富多彩的圖片、照片，詳細介紹食物中的營養素、特殊成分及食物分類、食物的選購與貯存、飲食之安全性、每日飲食指南、膳食計畫等和我們每日所需之食物息息相關的知識。其淺顯易懂的描述，能將食物學的基 ...
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食物學概論（第四版）
作者：
林秀卿、林彥斌
出版日期：2020-08-01
出版社：
新文京開發出版股份有限公司
本書作者以淺顯易懂的文字，輔以大量豐富多彩的圖片、照片，將食物學的基本知識以最簡單易讀的方式，介紹給讀者，使讀者能輕鬆掌握各類食物的特性與營養價值。書中詳細介紹食物中的營養素、特殊成分及食物分類、 ...
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食物學 II （第三版）
作者：
林秀卿、林彥斌
出版日期：2013-11-30
出版社：
新文京開發出版股份有限公司
本書分 I、II 兩冊，第 II 冊的內容主要使讀者瞭解各類食物製備時將發生的變化、瞭解食品衛生與安全，及應用所學之基本知識於餐飲工作和實際生活中。 本書於各章節後，均附有「學習評量」、「食物運 ...
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食物學 I（第四版）
作者：
林秀卿／林彥斌
出版日期：2016-07-10
出版社：
新文京開發出版股份有限公司
本套書共有 I、II 兩冊，本書為第 I 冊，以大量豐富多彩的圖片、照片，詳細介紹食物中的營養素、特殊成分及食物分類等和我們每日所需之食物息息相關的知識。其淺顯易懂的描述，能將食物學的基本知識以最 ...
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食物學概論（第三版）
作者：
林秀卿、林彥斌
出版日期：2013-09-20
出版社：
新文京開發出版股份有限公司
食物學是研讀食品加工、食品化學、食品分析、營養學等相關學科的基礎課程，也是食品、營養、護理、餐飲等相關科系重要的科目。 本書作者以淺顯易懂的文字，輔以大量豐富多彩的圖片、照片，將食物學的基本知識 ...
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食物學概論
作者：
林秀卿、林彥斌
出版日期：2010-03-18
出版社：
新文京開發出版股份有限公司
本書以大量豐富多彩的圖片、照片，詳細介紹食物中的營養素、特殊成分及食物分類、食物的選購與貯存、飲食之安全性、每日飲食指南、膳食計畫等和我們每日所需之食物息息相關的知識。其淺顯易懂的描述，能將食物學的基 ...
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作者：
林秀卿、林彥斌
出版日期：2013-04-15
出版社：
新文京開發出版股份有限公司
本套書共有 I、II 兩冊，本書為第 I 冊，以大量豐富多彩的圖片、照片，詳細介紹食物中的營養素、特殊成分及食物分類等和我們每日所需之食物息息相關的知識。其淺顯易懂的描述，能將食物學的基本知識以最 ...
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食物學 II （第三版）
作者：
林秀卿、林彥斌
出版日期：2013-11-30
出版社：
新文京開發出版股份有限公司
本書分 I、II 兩冊，第 II 冊的內容主要使讀者瞭解各類食物製備時將發生的變化、瞭解食品衛生與安全，及應用所學之基本知識於餐飲工作和實際生活中。 本書於各章節後，均附有「學習評量」、「食物運 ...
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新文京開發出版股份有限公司
本書文字簡潔、圖表清晰，將食物學的知識活潑化、系統化，使學生瞭解各類食物的特性與營養價值，未來應用於餐飲工作和日常生活中。本書專為四技二專基礎營養課程編撰，也適合一般社會人士閱讀。各章節後附有「學習評 ...
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本書文字簡潔、圖表清晰，將食物學的知識活潑化、系統化，使學生瞭解各類食物的特性與營養價值，未來應用於餐飲工作和日常生活中。本書專為四技二專基礎營養課程編撰，也適合一般社會人士閱讀。各章節後附有「學習評 ...
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